СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский специалист в области технологии пищевых производств. Доктор технических наук. Автор патентов. (информ. на 2013 г.).
    Сфера научных интересов: технология производства молочных продуктов; пищевые материалы для изготовления сыров; приборы исследования пищевых материалов и др.
    25 октября 2013 г. защита диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности "05.18.12 – Процессы и аппараты пищевых производств".

        Источники информации
    Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структурообразования в молочных продуктах : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.12 / Пирогов Александр Николаевич. — Кемерово, 2013.
    Сайт "Freepatent".