СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Кандидат технических наук (2013). Доцент кафедры "Технология и организация общественного питания" Южно-Уральского государственного университета (информ. на 2020 г.).
    Область научных интересов: микробиология; организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; проектирование предприятий общественного питания; современные методы исследования сырья и продуктов питания; современные технологии проектирования и реконструкции предприятий общественного питания; технология специализированных продуктов питания; химия высокомолекулярных полимеров продуктов питания.

        Источники информации
    Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Саломатов Алексей Сергеевич]. — Москва, 2013.
    Сайт Южно-Уральского государственного университета. Дата обращения: 16.07.2020.
    Единый электронный каталог Российской государственной библиотеки. Дата обращения: 16.07.2020.