СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Кандидат технических наук. Доцент кафедры "Пищевые и биотехнологии" Южно-Уральского государственного университета (информ. на 2019 г.).
    Область научных интересов: перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности; пищевые добавки в технологии продуктов питания; процессы и аппараты пищевых производств; регулирование и автоматизация холодильных и криогенных установок и систем; реология пищевых материалов; техно-химический контроль и управление качеством.

        Вариантная форма имени

Лукин, А. А. (кандидат технических наук)

        Источники информации
    Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лукин Александр Анатольевич. — Кемерово, 2013.
    Сайт Южно-Уральского государственного университета. Дата обращения: 05.03.2019.