СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский специалист в области технологии производства продовольственных продуктов. Кандидат технических наук, доцент. Доцент кафедры машин и аппаратов пищевых производств Воронежского государственного университета инженерных технологий (информ. на 2019 г.).
    Научные интересы: функционирование технологических схем криоконцентрирования жидких пищевых сред; автоматическое управление вымораживающей установкой; процесс вымораживания влаги из экстрактов эндокринного и специального сырья и др.
    12 декабря 2019 г. защита диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности "05.18.12 – Процессы и аппараты пищевых производств".

        Источники информации
    Развитие системы процессов криоскопического концентрирования жидких пищевых и технологических сред вымораживанием : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.12 / Овсянников Виталий Юрьевич. — Воронеж, 2019.
    Сайт Воронежского государственного университета инженерных технологий. Дата обращения: 31.01.2020.