СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Кандидат технических наук (2008). Доцент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств (технологический факультет) Воронежского государственного университета инженерных технологий (информ. 2019 г.).
    Область научных интересов: разработка нового оборудования; рцептуры хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности.

        Источники информации
    Разработка технологии производства сбивных мучных изделий из замороженных полуфабрикатов : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Крутских Сергей Николаевич. — Воронеж, 2008.
    Научная электронная библиотека «eLIBRARY.RU». Дата обращения: 12.11.2019.
    Сайт Воронежского государственного университета инженерных технологий. Дата обращения: 12.11.2019.