СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Кандидат технических наук (2005), доцент. Доцент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств (технологический факультет) Воронежского государственного университета инженерных технологий (информ. 2019 г.).
    Область научных интересов: разработка технологии и расширение ассортимента хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки и макаронных изделий повышенной пищевой ценности.

        Вариантная форма имени

Чаленко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук, пищевое производство)

        Источники информации
    Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Малютина Татьяна Николаевна. — Воронеж, 2005.
    Научная электронная библиотека «eLIBRARY.RU». Дата обращения: 14.11.2019.
    Сайт Воронежского государственного университета инженерных технологий. Дата обращения: 14.11.2019.