СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский ученый. Доктор технических наук, профессор. С 2004 г. заведующая кафедрой социального и технологического сервиса факультета экологии, сервиса, технологии и дизайна Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (г. Улан-Удэ).
    Научные интересы: биотехнологии пищевых продуктов; организация производства и обслуживания на предприятиях питания; санитарно-микробиологический контроль сырья и продуктов питания животного происхождения и др.

        Источники информации
    Разработка технологии кисломолочного продукта "Тараг", обогащенного бифидобактериями : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Хамнаева Нина Ивановна. ― Ленинград, 1987.
    Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.07 / Хамнаева Нина Ивановна. ― Москва, 2001.
    Сайт Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. Дата обращения: 09.02.2022.