СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский ученый в области пищевой промышленности. Доктор технических наук, профессор. Окончил Краснодарский политехнический институт по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" (1969). В 1969–2008 гг. – на Екатеринбургском Виншампанкомбинате (от мастера участка до генерального директора). Преподает в Институте торговли, пищевых технологий и сервиса Уральского государственного экономического университета.
    Сфера интересов: винодельческая промышленность; биотехнология пищевых продуктов; технологическое оборудование отрасли.

        Источники информации
    Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина : автореферат дисертации доктора технических наук : 05.18.07; 05.18.12 / Пищиков Геннадий Борисович. ― Москва, 2002.
    Сайт Уральского государственного экономического университета. Дата обращения: 17.10.2022.