СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Кандидат технических наук (1999), доцент. Доцент кафедры биохимии и биотехнологии (технологический факультет) Воронежского государственного университета инженерных технологий (информ. 2019 г.).
    Область научных интересов: производство кормового белка с использованием микроорганизмов и ферментных препаратов, в том числе из отходов пищевой промышленности; переработка растительного сырья с применением микроорганизмов на функциональные продукты; утилизация отходов пищевых предприятий с применением микроорганизмов; разработка новых рецептур пищевых продуктов на основе растительных культур и микроорганизмов.

        Вариантная форма имени

Мальцева, О. Ю. (кандидат технических наук)

        Источники информации
    Образование примесей в процессе сбраживания осветленного зернового сусла : автореферат диссертации ... кандидата технических наук : 03.00.23 ; 05.18.07 / Мальцева Оксана Юрьевна. — Воронеж, 1999.
    Научная электронная библиотека «eLIBRARY.RU». Дата обращения: 05.11.2019.
    Сайт Воронежского государственного университета инженерных технологий. Дата обращения: 05.11.2019.