СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Специалист в области технологии продовольственных продуктов. Доктор технических наук (2009), доцент. Выпускница Воронежского технологического института. Профессор кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производства Воронежского государственного университета инженерных технологий (информ. на 2015 г.).
    Научные интересы: совершенствование технологий и разработка нового ассортимента функциональных хлебобулочных изделий, дифференцированных для различных групп населения.

        Вариантная форма имени

Пономарёва, Елена Ивановна

        Источники информации
    Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.01 / Пономарева Елена Ивановна. — Москва, 2009.
    Сайт Воронежского государственного университета инженерных технологий.