СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский ученый в области хранения, консервирования продуктов растительного и животного происхождения. Доктор технических наук (2010), член-корреспондент Россельхозакадемии (2012). С 2010 г. – директор Всероссийского научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности.
    Научные исследования посвящены разработке и совершенствованию технологии переработки и консервирования животного и растительного сырья, агрегативной и кинетической устойчивости пищевых эмульсий; разработке научных основ производства геродиетических продуктов.

        Вариантная форма имени

Петров, А. Н. (доктор технических наук ; род. 1954)

        Источники информации
    Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.04 / Петров Андрей Николаевич. — Москва, 2010.
    БД «Имена лиц» Российской национальной библиотеки.
    Сайт Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки Российской академии сельскохозяйственных наук. Биографическая энциклопедия.