СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Доктор технических наук (2010 г.), кандидат биологических наук (1992 г.), профессор. Заведующая кафедрой химии и биотехнологии факультета пищевой биотехнологии и товароведения Государственного университета – учебно-научно-производственного комплекса (г. Орел) (информ. на 2013 г.).
    Область научных интересов: экологические проблемы производства, хранения и переработки продуктов растениеводства; методологические аспекты изучения процессов миграции токсических элементов по пищевым цепям; разработка способов повышения безопасности зерна и биотехнологические приемы его переработки.

        Источники информации
    Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кузнецова Елена Анатольевна. — Орел, 2010.
    Сетевая энциклопедия "Ученые России".
    Сайт Государственного университета – учебно-научно-производственного комплекса (г. Орел).