СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Вещества, обеспечивающие желирующее действие, в результате которого продукт приобретает желеобразную (студневидную) консистенцию.

    СИНОНИМЫ И УСЛОВНЫЕ СИНОНИМЫ

желеобразователи

желирующие вещества

студнеобразователи

ЭКВИВАЛЕНТ НА ДРУГОМ ЯЗЫКЕ         ГЕЛЕЎТВАРАЛЬНІКІ (харчовая прам-сць)

НИЖЕСТОЯЩИЕ ТЕРМИНЫ         ЖЕЛАТИН

        ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
    Дескрипторный словарь по сельскому хозяйству и продовольствию. — Москва, 2015.
    Культура питания : энциклопедический справочник. — Минск, 1993.