СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Российский ученый. Кандидат технических наук, доцент. Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов технологического факультета Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина (информ. на 2020 г.).
    Область научных интересов: физическая и коллоидная химия; пищевая химия; химия пищевых производств; биохимия сельскохозяйственной продукции; физика и химия молока и молочных продуктов; органическая и биологическая химия; биохимия.
    24 декабря 2019 г. защита диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности "05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания".

        Источники информации
    Биохимия для технологов : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — Москва, 2015. (Информация об авторе: см. оборот тит. листа.)
    Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья : автореферат диссертации ... доктора технических наук : 05.18.15 / Новокшанова Алла Львовна. — Москва, 2019.
    Сайт Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина; Дата обращения: 17.01.2020.