СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ БИБЛИОТЕК БЕЛАРУСИ	История поисков

Справка

    Ученый в области технологии виноделия. Доктор технических наук. Кандидат биологических наук. Профессор кафедры плодоводства, виноградарства и виноделия Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К. А. Тимирязева (информ. на 2019 г.).
    Научные интересы: технология переработки винограда; разработка и внедрение в промышленность новых биосорбентов микробного происхождения с целью получения, обработки и стабилизации вин; изучение влияния ферментных препаратов на качество вин.

        Вариантная форма имени

Щербаков, С. С. (доктор технических наук ; кандидат биологических наук)

        Источники информации
    Выделение дрожжами в процессе брожения глютатиона и его влияние на белки теста : автореферат диссертации ... кандидата биологических наук / Щербаков Сергей Сергеевич. — Москва, 1974.
    Ферментные комплексы нового поколения для соковой промышленности / А. А. Волчок [и др.] // Биотехнология. — 2013. — № 5. — С. 78–89.
    Сайт Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К. А. Тимирязева. Дата обращения: 30.10.2019.