| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства майонеза функционального назначения и продуктов с его использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Болошенко Татьяна Николаевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2013 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Проектирование объектов общественного питания : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Производство продукции и организация общественного питания", "Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания", "Экономика и управление на предприятии услуг" / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко |
|
2010 |
Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства майонеза функционального назначения и продуктов с его использованием : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : защищена 01.03.11 : утверждена 27.04.11 / Болашенко Татьяна Николаевна ; научный руководитель Василенко З. В. ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2019 |
Мацикова, Ольга Владимировна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1974) |
Калькуляция и учет : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание" / О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко, И. Л. Короткевич |
|
2013 |
|
Технология и организация детского, диетического и функционального питания. Раздел 1. Технология и организация детского и диетического питания : методические указания к выполнению контрольной работы № 1 для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко] |
|
2021 |
|
Использование добавок при производстве кулинарной продукции : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Л. В. Лазовикова, Т. Н. Болашенко] |
|
2022 |
|
Технология производства блюд функционального и специализированного назначения : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Технология производства блюд функционального и специализированного назначения" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" дневной и заочной формы получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2022 |
|
Технология производства блюд мировой кухни : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, В. Н. Шлапакова] |
|
2017 |
|
Преддипломная практика : методические указания для студентов дневной и заочной форм получения высшего образования специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2021 |
|
Программа второй технологической практики : методические указания для студентов дневной и заочной форм получения высшего образования специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Л. В. Лазовикова, Т. Н. Болашенко] |
|
2021 |
|
Программа преддипломной практики : методические указания для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2019 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Кулинарная характеристика блюд : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко |
|
2011 |
|
Физиология питания : методические указания к проведению практических занятий на тему "Характеристика пищевой ценности продуктов и блюд" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко] |
|
2020 |
Мацикова, Ольга Владимировна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1974) |
Калькуляция и учет : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание" / О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко, И. Л. Короткевич ; [Центр учебной книги и средств обучения РИПО] |
|
2017 |
|
Производственная практика : методические указания для студентов заочной формы получения высшего образования на основе среднего специального образования специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2019 |
|
Преддипломная практика : методические указания для студентов дневной и заочной форм получения высшего образования специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2016 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Производство продукции и организация общественного питания" / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко |
|
2013 |
|
Технология приготовления блюд детского и диетического питания : методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине "Технология и организация детского, диетического и функционального питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания. Раздел "Технология и организация детского и диетического питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ