| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Основы физиологии питания, санитария и гигиена : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений по специальности "Общественное питание" / З.В.Василенко, Т.И.Пискун |
|
2005 |
|
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) блюда : методические указания к выполнению спецвопроса по технологии производства продукции общественного питания в дипломном проекте по специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З.В.Василенко, Т.И.Пискун] |
|
2019 |
|
Научно-практические аспекты товароведной оценки пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов магистратуры специальности 1-91.80.01 Производство продукции и организация общественного питания. Профилизация: Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2022 |
|
Техника и технология пищевых производств : материалы XIV Международной научно-технической конференции, 21—22 апреля 2022 года : в 2 т. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2023 |
|
Логистическая концепция в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
1995 |
|
Блюда из картофеля / [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, О. И. Слабко] |
|
2013 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к проведению практических занятий для студентов специальности 1—91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1—91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2007 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Предприятия общественного питания. Организация производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Общественное питание" / З. В. Василенко, Т. И. Пискун |
|
2009 |
|
35 лет Могилевскому государственному университету продовольствия / [редколлегия: В. А. Шаршунов (председатель) и др.] |
|
2014 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. П. Федорова] |
|
2014 |
|
Организация труда в цехе объекта общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 Технология продукции и организация общественного питания дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. В. Никулина] |
|
2021 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к практическим занятиям на тему: "Нормирование труда. Решение задач" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2005 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Основы физиологии питания, санитария и гигиена : учеб. пособие для учащихся проф.-техн. учеб. заведений по специальности "Обществ. питание" / З.В. Василенко, Т.И. Пискун ; [в авт. ред.] |
|
2007 |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (6 ; 2007 ; Могилев) |
Техника и технология пищевых производств : VI Международная научно-техническая конференция, 22―23 мая 2007 г. : тезисы докладов / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2015 |
|
Организация снабжения и транспортно-экспедиционных операций в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по курсу "Организация производства и управление предприятием" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. В. Никулина] |
|
2007 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Предприятия общественного питания. Организация производства : учеб. пособие / З. В. Василенко, Т. И. Пискун |
|
2021 |
|
Потребительские свойства сырья и пищевых продуктов : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
1994 |
|
Алкогольные напитки : популярная энциклопедия : [1247 статей / Г. Г. Валуйко и др. ; редакторы-составители: С. П. Самуэль, Е. К. Знак ; художник В. А. Рогалевич] |
|
2014 |
|
Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по курсу "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организации общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организации общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2019 |
|
Научные основы организации производства и управления общественным питанием : методические указания к проведению практических занятий для студентов магистратуры специальности 1-91.80.01 Производство продукции и организация общественного питания. Профилизация: Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ