| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Гусейнов, Азер Адалят оглы |
Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, проводимых в Азербайджане : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Гусейнов Азер Адалят оглы ; [Азерб. гос. экон. ун-т] |
|
2004 |
Артемьев, Александр Владимирович (кандидат технических наук) |
Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемьев Александр Владимирович ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Меликсетян, Лиана Рудольфовна |
Совершенствование потребительской сенсорной оценки качества шоколада : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Меликсетян Лиана Рудольфовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2003 |
Вековцев, Андрей Алексеевич |
Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Вековцев Андрей Алексеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2007 |
Спильник, Инна Викторовна |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Куракин, Михаил Сергеевич (доктор технических наук) |
Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Куракин Михаил Сергеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2006 |
Невзоров, Евгений Викторович |
Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Невзоров Евгений Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2004 |
Макарова, Елена Владимировна |
Формирование качества сиропов на основе растительного сырья и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Макарова Елена Владимировна ; [Дальневосточная государственная академия экономики и управления] |
|
2004 |
Миндиашвили, Фатима Лентоевна |
Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Миндиашвили Фатима Лентоевна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Толкунова, Наталья Николаевна |
Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Толкунова Наталья Николаевна ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2005 |
Бахмет, Марина Петровна |
Разработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Бахмет Марина Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2006 |
Щипанова, Анна Александровна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Щипанова Анна Александровна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Франченко, Евгений Сергеевич |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Франченко Евгений Сергеевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Шполянская, Ирина Юрьевна (доктор экономических наук ; род. 1954) |
Экономико-математические и инструментальные методы обеспечения потребительского качества проектируемых информационных систем для малых предприятий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук : 08.00.13 / Шполянская Ирина Юрьевна ; [Ростовский государственный экономический университет "РИНХ"] |
|
2001 |
Чагина, Любовь Леонидовна (кандидат технических наук) |
Разработка методов прогнозирования и повышения формоустойчивости изделий из льна : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.19.01 Материаловедение производств текстильной и легкой промышленности / Чагина Любовь Леонидовна ; [Костромской государственный технологический университет] |
|
1979 |
Жоровин, Николай Анисимович (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Исследование потребительских свойств продовольственного картофеля в связи с условиями выращивания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Жоровин Николай Анисимович ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова |
|
1986 |
Локтев, Александр Владимирович (кандидат технических наук ; род. 1950) |
Потребительские свойства продуктов из гречихи : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Локтев Александр Владимирович ; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР, Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова |
|
2006 |
Ковальчук, Ирина Юрьевна |
Изменение свойств мехового полуфабриката из шкурок кролика окрашенного кислотными красителями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.19.08 / Ковальчук Ирина Юрьевна ; [Российский университет кооперации] |
|
2005 |
Бабаков, Алексей Николаевич |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабаков Алексей Николаевич ; [Кубанский государствыенный технологический университет] |
|
2006 |
Бодункова, Татьяна Сергеевна |
Формирование и оценка качества конфет молочных с молочно-помадными начинками : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бодункова Татьяна Сергеевна ; [Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ