| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Евдохова, Людмила Николаевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1974) |
Совершенствование переработки зерна ячменя в муку для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.07.04 : утверждена 22.12.04 : 05.18.01 / Данилова Людмила Николаевна |
|
2005 |
Коньшина, Ольга Алексеевна |
Выявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Коньшина Ольга Алексеевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности |
|
2004 |
Уажанова, Раушангуль Улангазиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии хлебных изделий из некондиционного зерна пшеницы на основе применения муки амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Уажанова Раушангуль Алангазиновна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2004 |
Климова, Светлана Александровна |
Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Климова Светлана Александровна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2004 |
Козюкина, Оксана Юрьевна |
Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Козюкина Оксана Юрьевна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2006 |
Скакунов, Алексей Евгеньевич |
Совершенствование технологии булочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Скакунов Алексей Евгеньевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2001 |
Шепелев, Анатолий Федорович |
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учеб. пособие для вузов по экон. специальностям / А.Ф.Шепелев, О.И.Кожухова, А.С.Туров |
|
1978 |
Гладкая, Лидия Антоновна |
Средства и способы доставки хлебобулочных изделий в торговую сеть : Обзор |
|
1996 |
Корячкина, С. Я. |
Новые виды мучных и кондитерских изделий / С.Я.Корячкина, В.Я.Красников |
|
2001 |
Апет, Тамара Константиновна |
Технология производства хлебобулочных изделий : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений по специальности "Хлебопекарное производство" / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
1982 |
|
Повышение эффективности работы хлебопекарных печей / Н.В.Таравкова |
|
2005 |
|
Производство изделий из замороженного теста / редакторы: К.Кульп, К.Лоренц, Ю.Брюммер ; перевод с английского под общей редакцией И.В.Матвеевой |
|
1988 |
Гардашнікава, Таццяна Васільеўна (нар. 1959) |
Хлеб усяму галава [Выяўленчы матэрыял] = Хлеб — всему голова : [плакат] / мастакі: Т. В. Гардашнікава, Д. А. Сурскі |
|
2006 |
|
Беларусь за достаток! [Изоматериал] : [плакат] |
|
2020 |
|
Знатны пачастунак [Выяўленчы матэрыял] : 2021 : [настольны перакідны каляндар] / КУП "Мінскхлебпрам" |
|
2005 |
Маркитанова, Оксана Анатольевна (кандидат технических наук) |
Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Маркитанова Оксана Анатольевна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2005 |
Шмалько, Наталья Анатольевна |
Разработка технологий хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием продуктов переработки семян амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Шмалько Наталья Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2005 |
Попова, Зинаида Васильевна |
Разработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18 01 / Попова Зинаида Васильевна ; [ГОУВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2005 |
Кулакова, Юлия Александровна |
Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Кулакова Юлия Александровна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2005 |
Ольховой, Константин Сергеевич |
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Ольховой Константин Сергеевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ