| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Шленская, Татьяна Владимировна |
Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.06 / Шленская Татьяна Владимировна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2003 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Пищевые и биологически активные добавки : Учеб. для вузов по специальности 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / В.Н.Голубев, Л.В.Чичева-Филатова, Т.В.Шленская |
|
2004 |
Шленская, Татьяна Владимировна |
Санитария и гигиена питания : учеб. пособие для вузов / Т.В. Шленская, Е.В. Журавко |
|
2017 |
|
Санитарно-гигиенические требования и безопасность продуктов питания (общественное питание и торговля) : учебник : при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 — Технология продукции и организация общественного питания / В. М. Иванова [и др.] ; под редакцией М. П. Могильного |
|
2014 |
|
Технология консервирования растительного сырья : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Э. С. Гореньков [и др.] |
|
2014 |
|
Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) : учебное пособие : при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный [и др.] ; по редакцией М. П. Могильного |
|
2015 |
|
Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебное пособие для магистров по направлениям подготовки: 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания", 260100.68 "Продукты питания из растительного сырья", 100800.68 "Товароведение" / [Т. В. Пилипенко и др.] |
|
2003 |
Голубев, В. Н. |
Пищевые и биологически активные добавки : Учеб. для вузов / В.Н.Голубев, Л.В.Чичева-Филатова, Т.В.Шленская |
|
2015 |
|
Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учебное пособие : при подготовке магистрантов по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный [и др.] ; под редакцией М. П. Могильного |
|
2004 |
Кавецкий, Георгий Дмитриевич (доктор технических наук ; 1936—2012) |
Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская |
|
2007 |
Вытовтов, Анатолий Андреевич |
Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров : учеб. пособие для вузов / А. А. Вытовтов, Е. В. Грузинов, Т. В. Шлёнская |
|
2004 |
Шленская, Татьяна Владимировна |
Санитария и гигиена питания : Учеб. пособие по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.В.Шленская, Е.В.Журавко |
|
2002 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Справочник работника общественного питания / Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В. ; Под ред. В.Н.Голубева |
|
2003 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Пищевые и биологически активные добавки : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / В.Н. Голубев, Л.В. Чичева-Филатова, Т.В. Шленская |
|
2016 |
|
Технология продукции общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / [А. С. Ратушный и др.] ; под редакцией А. С. Ратушного |
|
2013 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Особенности выполнения выпускной квалификационной работы : (на основе собственных научных исследований) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, В. Н. Иванова |
|
2015 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Организация производства продукции здорового питания : (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) : учебное пособие при подготовке магистрантов по направлению подготовки 260800 и 19.04.04 — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская |
|
2016 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Контроль качества продукции общественного питания : учебник : при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 ― Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, Е. А. Лежина |
|
2004 |
Кавецкий, Георгий Дмитриевич (доктор технических наук ; 1936—2012) |
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / Г.Д.Кавецкий, О.К.Филатов, Т.В.Шленская |
|
2006 |
Шленская, Татьяна Владимировна |
Санитария и гигиена питания : учебное пособие по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ