| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2000 |
|
Химия пищи : учебник для вузов : в 2 кн. / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов. Кн.1, Белки: структура, функции, роль в питании |
|
2007 |
|
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов [и др.] |
|
2008 |
Косой, Валентин Данилович |
Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров |
|
2010 |
Косой, Валентин Данилович |
Реология молочных продуктов (полный курс) : (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов |
|
2009 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие по специальности "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин |
|
2010 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин |
|
2007 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи : учебник для студентов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология" / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко |
|
2000 |
|
Химия пищи : учебник для высших учебных заведений по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Стандартизация и сертификация в мясной, молочной и рыбной промышленности", "Биотехнология" : в 2 кн. / [И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов] |
|
2008 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин |
|
2018 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность : для бакалавров : учебник / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская |
|
2003 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Дунченко Нина Ивановна ; [Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
|
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / Н. И. Дунченко [и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
|
2007 |
|
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для вузов / Н. И. Дунченко [и др.] ; под ред. В. М. Позняковского |
|
2007 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи : учеб. для вузов / И. А. Рогов |
|
2009 |
Серегин, Иван Георгиевич |
Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие для подготовки дипломированных специалистов по специальности 110501 ― Ветеринарно-санитарная экспертиза, по направлению 110500 ― Ветеринарно-санитарная экспертиза направления (бакалавриат), 110500 ― Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры), специальностей 111201 ― Ветеринария, 200503 ― Стандартизация и сертификация / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко, Л. П. Михалева |
|
2008 |
Дунченко, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие : для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин |
|
1992 |
Крусь, Галина Николаевна |
Технология сыра и других молочных продуктов : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко ; под ред. Г. Н. Крусь |
|
2009 |
Серегин, И. Г. |
Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной : учебное пособие / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко, Л. П. Михалева |
|
2008 |
Калинина, Л. В. |
Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко |
|
2009 |
Серегин, И. Г. |
Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов : учебное пособие для вузов / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко, Л. П. Михалева |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ