| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 1: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
2013 |
Васильев, Владимир Николаевич |
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и 260200 "Продукты питания животного происхождения" / В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов |
|
2002 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / И.А.Рогов и др |
|
2008 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие / В. Е. Куцакова [и др.] |
|
2002 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : Учеб. пособие для вузов / И.А.Рогов, В.Е.Куцакова, В.И.Филипов, С.В.Фролов |
|
1987 |
Куцакова, Валентина Еремеевна (пищевые производства, прикладная механика) |
Интенсификация тепло- и массообмена при сушке пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, А. Н. Богатырев |
|
2008 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учеб. пособие для студентов вузов / А. В. Бараненко [и др.] |
|
2011 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 3: Биохимические и физико-химические основы / [В. Е. Куцакова и др.] |
|
1998 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : По специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов / И.А.Рогов, В.Е.Куцакова, В.И.Филиппов, С.В.Фролов |
|
1998 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : Учеб.пособие |
|
2001 |
Фролов, Сергей Владимирович |
Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов / С.В.Фролов, В.Е.Куцакова, В.Л.Кипнис |
|
2008 |
Филиппов, Валерий Иванович |
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 2: Технологические основы / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ