| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1999 |
Узаков, Ясин Маликович |
Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Казах. НИИ пищ. пром-сти, Алмат. технол. ин-т |
|
2009 |
Пермяков, Александр Николаевич |
Совершенствование определения видовой принадлежности баранины и козлятины на основе иммуно- и ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Пермяков Александр Николаевич ; [Государственное научное учреждение Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2012 |
Савинкова, Екатерина Анатольевна |
Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Савинкова Екатерина Анатольевна ; [Марийский государственный университет] |
|
2014 |
Радаев, Роман Викторович |
Мясная продуктивность и качество мяса бакурских овец и их помесей с эдильбаевской породой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Радаев Роман Викторович ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2006 |
Гиро, Татьяна Михайловна (доктор технических наук) |
Технологические аспекты повышения эффективности переработки баранины с учетом региональных особенностей Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Гиро Татьяна Михайловна ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова |
|
2005 |
Земскова, Ольга Михайловна |
Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании в рационах баранчиков селенорганического препарата "Селенопиран"и БАД "Александрина" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 ; 06.02.02 / Земскова Ольга Михайловна ; [Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2007 |
Магомадов, Тарам Амхатович |
Формирование мясности у овец в постнатальном онтогенезе в зависимости от генетических и паратипических факторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Магомадов Тарам Амхатович ; [Государственный аграрный университет им. К. А. Тимирязева] |
|
2009 |
Суржанская, Ирина Юрьевна |
Формирование и оценка потребительских свойств баранины в зависимости от возраста и породных особенностей овец : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Суржанская Ирина Юрьевна ; [АНО ВПО Центросоюз РФ "Российский университет кооперации"] |
|
2010 |
Габдрахманова, Лейсан Талгатовна |
Совмещение биотехнологических процессов с использованием методов биоконверсии сельскохозяйственного сырья, в том числе вторичного : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.01.06 / Габдрахманова Лейсан Талгатовна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Казанский государственный технологический университет"] |
|
2020 |
Базаев, Савр Олегович |
Эффективность промышленного скрещивания калмыцких курдючных овцематок с баранами породы дорпер : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Базаев Савр Олегович ; [Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева] |
|
2020 |
Боровская, Элга |
Мусульманская кухня : восточные угощения, которые всегда хочется попробовать : [более 500 рецептов] / Элга Боровская |
|
2021 |
|
Рекомендации по производству баранины для сельскохозяйственных предприятий, фермерских и личных подсобных хозяйств, расположенных на территории радиоактивного загрязнения / Государственное научное учреждение "Институт радиобиологии Национальной академии наук Беларуси", Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" ; [подготовили: А. А. Царенок и др.] |
|
2021 |
Колосов, Юрий Анатольевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1953) |
Технология производства шерсти и баранины : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехника" (квалификация — бакалавр и магистр) / Ю. А. Колосов, В. В. Абонеев |
|
2003 |
Малькова, Виктория Николаевна |
Исследование технологических свойств путей использования ягнятины в общественном питании : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Малькова Виктория Николаевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт, Саратовский государственный аграрный аграрный университет им. Н.И.Вавилова] |
|
2006 |
Лихачева, Екатерина Ивановна (кандидат биологических наук) |
Продуктивность и качественные показатели мяса баранчиков ставропольской породы при использовании новых биологически активных и кормовых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.04 / Лихачева Екатерина Ивановна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова] |
|
2007 |
Шукуров, Марклен Жексенович |
Наследуемость и изменчивость мясо-сальной продуктивности атырауской породы при гомогенном подборе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.01 / Шукуров Марклен Жексенович ; [Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангир хана] |
|
2009 |
Нанзад Баяраа |
Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.04.03 / Нанзад Баяраа ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикдадной биотехнологии"] |
|
2015 |
Юрин, Владислав Юрьевич |
Оптимизация технологии производства баранины для продуктов функциональной направленности за счет обогащения рационов животных органическими микроэлементами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Юрин Владислав Юрьевич ; [Саратовский государственный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2018 |
Скиданова, Антонина Алексеевна |
Эффективность скрещивания романовских маток с баранами волгоградской породы при производстве молодой баранины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Скиданова Антонина Алексеевна ; [Саратовский аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2002 |
Лещева, Надежда Алексеевна |
Бактериологическая характеристика мяса при казеозном лимфадените овец : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат ветеринарных наук : [специальность] 16.00.03 Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология / Лещёва Надежда Алексеевна ; [Институт ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета] |
|
2005 |
Магомедова, Ольга Владимировна |
Влияние орошения мяса баранины и крольчатины органо-минеральными консервантами на биохимические, микробиологические процессы и сроки хранения в охлажденном виде : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 ; 03.00.23 / Магомедова Ольга Владимировна ; Всеросийский государственный научно-исследовательский институт животноводства Российской Академии сельскохозяйственных наук |
|
2007 |
Бельский, Михаил Сергеевич |
Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании новых селенсодержащих препаратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 ; 06.02.02 / Бельский Михаил Сергеевич ; [ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1990 |
Челекпаев, Январь Дутпаевич |
Книга о мясе / Я. Д. Челекпаев, М. М. Наурузов |
|
2005 |
Шарлапаев, Бисимбай Насырович |
Научное и практическое обоснование адаптивной ресурсосберегающей технологии производства баранины в засушливых районах Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Шарлапаев Бисимбай Насырович ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова] |
|
2004 |
Носова, Татьяна Сергеевна |
Эффективность и рационализация производства говядины и баранины в Юго-Восточной зоне Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Носова Татьяна Сергеевна ; [ГНУ Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока] |
|
2001 |
|
Механизация и технология производства продукции животноводства : Учеб.для вузов / В.Г.Коба,Н.В.Брагинец,Д.Н.Мурусидзе,В.Ф.Некрашевич |
|
2009 |
Манджиева, Наталья Николаевна |
Разработка технологии мясорастительных консервов в мягкой полимерной таре с учетом специфики питания населения Республики Калмыкия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Манджиева Наталья Николаевна ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук"] |
|
2011 |
Гончиг Ганболор |
Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гончиг Ганболор ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2013 |
Колотова, Наталья Андреевна |
Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Колотова Наталья Андреевна ; [Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова] |
|
2007 |
Организация Объединенных Наций. Европейская экономическая комиссия |
Баранина : туши и отрубы |
|
2007 |
Кокоева, Вероника Сергеевна |
Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кокоева Вероника Сергеевна ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2008 |
Забелина, Маргарита Васильевна |
Научно-практическое обоснование использования овец бакурской и русской длиннотощехвостой пород для производства молодой баранины : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 06.02.04 / Забелина Маргарита Васильевна ; [ФГОУ ВПО "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова"] |
|
2009 |
Пермяков, Александр Николаевич |
Совершенствование определения видовой принадлежности баранины и козлятины на основе иммуно- и ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Пермяков Александр Николаевич ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии"] |
|
2011 |
Мелихова, Татьяна Алексеевна |
Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Мелихова Татьяна Алексеевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2013 |
Маракова, Анастасия Васильевна |
Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Маракова Анастасия Васильевна ; [Российский университет кооперации] |
|
2018 |
Мельников, Артем Геннадьевич |
Мясная продуктивность баранчиков разных генотипов и потребительские свойства молодой баранины в условиях Нижнего Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Мельников Артем Геннадьевич ; [Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоградский государственный аграрный университет] |
|
1984 |
Чирятников, В. И. |
Справочник обвальщика мяса и жиловщика : учеб. пособие для техн. училищ / В.И. Чирятников |
|
2009 |
Аюпов, Николай Иванович |
Результаты вводного скрещивания маток волгоградской породы с баранами забайкальской породы в условиях Саратовского Заволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Аюпов Николай Иванович ; [ФГОУ ВПО "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова"] |
|
2013 |
Денисова, Наталья Анатольевна (пищевая промышленность) |
Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Денисова Наталья Анатольевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2015 |
Чапуркина, Оксана Викторовна |
Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании биологически активных добавок "Лактофит" и "Лактофлэкс" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Чапуркина Оксана Викторовна ; [Волгоградский государственный аграрный университет] |
|
2021 |
Колосов, Юрий Анатольевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1953) |
Технология производства продукции овцеводства : учебное пособие / Ю. А. Колосов, В. В. Абонеев |
|
2007 |
Кунчибаева, Айжан Турсунгалиевна |
Совершенствование технологии продуктов из баранины с использованием белково-жировых композиций : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кунчибаева Айжан Турсунгалиевна ; [Алматинский технологический университет] |
|
1973 |
Карпова, Н. А. (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Пути увеличения производства шерсти и баранины в товарном овцеводстве западных районов Белоруссии : Лекция по курсу "Овцеводство" для студентов зоотехн. фак. и слушателей повышения квалификации / Гроднен. с.-х. ин-т |
|
2012 |
Доржиева, Нина Васильевна |
Разработка технологии рубленого полуфабриката из мяса овец новой бурятской полугрубошерстной породы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Доржиева Нина Васильевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ)] |
|
2020 |
|
Кухня эпохи Наполеона [Изоматериал] : проект "Защитники Великого княжества Литовского" : [комплект открыток] / Елена Микульчик, автор рецептов и текстов открыток |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ