| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Данилов, Михаил Борисович |
Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Данилов Михаил Борисович ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2003 |
Рыбченко, Татьяна Владимировна |
Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыбченко Татьяна Владимировна ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2000 |
Манидарова, Лариса Николаевна |
Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Манидарова Лариса Николаевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2004 |
Марков, Михаил Викторович |
Создание и использование функционального кисломолочного продукта, обогащенного гемоглобином, в эндоэкологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.16 / Марков Михаил Викторович ; [Калужский филиал Московского государственного технического университета им. Н.Э.Баумана] |
|
2006 |
|
Кефирные диеты / автор-составитель Ю.С.Гайдук |
|
2001 |
Вязова, Людмила Иосифовна |
Коррекция дисбактериоза кишечника у новорожденных детей групп риска новыми пробиотическими кисломолочными продуктами "бифидобакт" и "бифитат" : Дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.09 : 14.02.2001 : 25.04.2001 / Вязова Людмила Иосифовна ; Науч.-исслед. ин-т охраны материнства и детства МЗ РБ |
|
2000 |
Мурашова, Алла Олеговна |
Разработка нового кисломолочного продукта функционального питания на основе усовершенствования производственных процессов культивирования бифидобактерий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 03.00.07 / Мурашова Алла Олеговна ; [Науч.-исслед. ин-т вакцин и сывороток им. И.И.Мечникова РАМН] |
|
2004 |
Дроздова, Любовь Ивановна |
Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Дроздова Любовь Ивановна ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
2004 |
Канюкова, Ольга Ивановна |
Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04. / Канюкова Ольга Ивановна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2005 |
Мяло, Сергей Владимирович |
Разработка технологии низколактозного кисломолочного напитка с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мяло Сергей Владимирович ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2004 |
Ботина, Светлана Геннадиевна (доктор биологических наук) |
Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Ботина Светлана Геннадиевна ; Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова, Биологический факультет |
|
2003 |
Бархатова, Татьяна Викторовна (доктор технических наук) |
Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Бархатова Татьяна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
1995 |
Архипова, Алла Николаевна |
Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий |
|
2006 |
Аль-Кайси, Рами Сами |
Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Аль-Кайси Рами Сами ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2005 |
Жукова, Светлана Борисовна |
Разработка состава и технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Жукова Светлана Борисовна ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2001 |
Вязова, Людмила Иосифовна |
Коррекция дисбактериоза кишечника у новорожденных детей групп риска новыми пробиотическими кисломолочными продуктами "бифидобакт" и "бифитат" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.09 / Вязова Людмила Иосифовна ; Мин. гос. мед. ин-т |
|
2003 |
Парменова, Надежда Михайловна |
Разработка технологии белкового кисломолочного продукта с пробиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Парменова Надежда Михайловна ; [Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина] |
|
2004 |
Сахрынин, Марат Николаевич |
Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сахрынин Марат Николаевич ; [Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова] |
|
2005 |
Яркина, Яна Алексеевна |
Разработка технологии бактериального концентрата бифидобактерий и бактерий Lactobacillus casei : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Яркина Яна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2003 |
|
Формирование традиционного и перспективного ассортимента кисломолочных продуктов : пособие для экономических специальностей / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров ; [авторы-составители: Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина, Л. А. Галун] |
|
2003 |
Солтан, Марина Михайловна (кандидат медицинских наук) |
Гигиеническая оценка статуса питания детей, страдающих дисбактериозом кишечника, и пути его коррекции : Дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.17 : Защищена 18.06.03 : Утв. 23.12.03 / Солтан Марина Михайловна |
|
2003 |
Шевелева, Ольга Владимировна |
Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шевелева Ольга Владимировна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ин-т] |
|
1995 |
Чекина, Елена Игоревна |
Технология комбинированных кисломолочных напитков с белками картофеля : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий |
|
2005 |
Захарова, Людмила Михайловна |
Теоретическое обоснование и разработка биотехнологии качественно новых продуктов питания на основе молока и компонентов зерна : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Захарова Людмила Михайловна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2004 |
Жидкова, Ольга Николаевна |
Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Жидкова Ольга Николаевна ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2004 |
Бородина, Надежда Александровна |
Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бородина Надежда Александровна ; [Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции СО РАСХН, Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия СО РАСХН] |
|
1994 |
Павлова, Жанна Петровна |
Товароведение молочных товаров : Учеб. пособие в схемах для студентов спец. 0616 / Ж. П. Павлова, В. П. Дедюхина ; Дальневост. коммерч. ин-т. — Ч. 2: Товароведение кисломолочных продуктов |
|
2003 |
Тамим, А. Й. |
Йогурт и другие кисломолочные продукты : Пер. с англ. / А.Й.Тамим, Р.К.Робинсон |
|
2005 |
|
Рекомендации по применению бифидосодержащего кисломолочного продукта "Бифидин" в питании детей и взрослых в целях профилактики и лечения заболеваний : Министерство здравоохранения Республики Беларусь / составители: Цыбин А.К. и др |
|
2004 |
Бутова, Светлана Викторовна |
Разработка технологий йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Бутова Светлана Викторовна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки] |
|
2000 |
Белозерова, Людмила Михайловна |
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Белозерова Людмила Михайловна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2004 |
Коротченко, Ольга Даниловна |
Lactobacillus acidophilus и Streptococcus thermophilus в изготовлении молочнокислых и рыбно-гидробионтных кормовых и пищевых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Коротченко Ольга Даниловна ; [Владимирский государственный медицинский университет] |
|
2004 |
Крючкова, Вера Васильевна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с применением комплексного пребиотика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Крючкова Вера Васильевна ; [Донской государственный аграрный университет, Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2006 |
|
Технология хранения, переработка и стандартизация продукции животноводства : курс лекций для специализации 1-25 01 07 15 "Экономика и управление на предприятии АПК" дневной и заочной форм обучения : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Гомельский государственный технический университет им. П. О. Сухого", Кафедра "Экономика и управление в отраслях" ; [авторы-составители: В. В. Тверская, О. Г. Винник]. — Ч. 1 |
|
2006 |
|
Паставы [Выяўленчы матэрыял] : 2007 : [каляндар насценны перакідны] / ААТ "Пастаўскі малочны завод" |
|
2004 |
Воробьева, Наталья Васильевна |
Исследование и разработка технологии плавленных сыров из творога и овощного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Воробьева Наталья Васильевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2005 |
Вебер, Анна Леонидовна |
Разработка кисломолочного десерта с длительным сроком хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Вебер Анна Леонидовна ; [Омский государственный аграрный университет, г. Омск] |
|
2006 |
Крючкова, Ирина Валерьевна (кандидат филологических наук) |
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Крючкова Ирина Валерьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Эрдэнэтуяа, Ринчингийн |
Разработка технологии ферментированных сывороточных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Эрдэнэтуяа Ринчингийн ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2003 |
Мкртчян, Елена Юрьевна |
Разработка технологии кисломолочного продукта, обладающего синбиотическими и радиопротекторными свойствами, для детей младшего школьного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мкртчян Елена Юрьевна ; [Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина] |
|
2006 |
Золотарева, Марина Сергеевна |
Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Золотарева Марина Сергеевна ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2006 |
|
Кефирные диеты / автор-составитель Л.Смирнова |
|
2006 |
Абчекенова, Махаббат Муратовна |
Технология производства верблюжьего молока в условиях крестьянских хозяйств и приготовления кисломолочных продуктов с использованием различных заквасочных материалов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Абчекенова Махаббат Муратовна ; [Научно-производственный центр животноводства и ветеринарии] |
|
1998 |
Глаголева, Людмила Эдуардовна (доктор технических наук) |
Исследование и разработка технологии комбинированных молочных продуктов с модифицированным углеродным составом : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Воронеж. гос. технол. акад |
|
2006 |
Носкова, Вера Ивановна |
Разработка технологии йогурта низколактозного маложирного : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Носкова Вера Ивановна ; [Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина] |
|
2000 |
Шалапугина, Нина Владимировна |
Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шалапугина Нина Владимировна ; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
2000 |
Лобачева, Елена Михайловна |
Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лобачева Елена Михайловна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2006 |
Проскурина, Вера Леонидовна |
Разработка технологии биойогурта для функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Проскурина Вера Леонидовна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2006 |
Гаунова, Фатима Хазретовна |
Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Гаунова Фатима Хазретовна ; [Московский государственный университет сервиса, Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
1998 |
Аверина, Ольга Викторовна |
Сравнительное изучение генетических особенностей местных штаммов термофильных молочнокислых стрептококков для уточнения их систематического положения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.07 / АН Респ. Узбекистан, Ин-т микробиологии |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ