| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Скакунов, Алексей Евгеньевич |
Совершенствование технологии булочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Скакунов Алексей Евгеньевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2000 |
|
Chemically-defined flavouring substances = Substances aromatisantes chimiquement definies |
|
1995 |
Council of Europe |
Guidelines for safety evaluation of thermal process flavourings / Prep.: J.Gry |
|
2005 |
Карташев, Иван Юрьевич |
Ароматизация легких алканов на промотированных высококремнеземных цеолитах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.13 / Карташев Иван Юрьевич ; [Российский государственный университет нефти и газа им. И.М.Губкина] |
|
2004 |
Косарева, Ольга Алексеевна (кандидат технических наук) |
Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Косарева Ольга Алексеевна ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2005 |
Григорьян, Галина Валерьевна |
Совершенствование технологии игристых вин на основе использования пряно-ароматического сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Григорьян Галина Валерьевна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
1992 |
Council of Europe |
Health aspects of using smoke flavours as food ingredients |
|
2006 |
Зарубина, Евгения Юрьевна |
Создание новых вкусовых и ароматических добавок для пищевой продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Зарубина Евгения Юрьевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей РАСХН] |
|
2003 |
Кулев, Дмитрий Христофорович |
Ароматизаторы пищевые / Д.Х.Кулёв, Е.Ю.Зарубина, Н.В.Рудометова |
|
2004 |
Лебедева, Екатерина Петровна |
Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Лебедева Екатерина Петровна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2000 |
Тунгусов, Николай Гаврилович |
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Тунгусов Николай Гаврилович ; [Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ