| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Дауров, Алан Алиханович |
Эффективность использования препарата лактобактерий на основе соевого молока при выращивании свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.32 / Дауров Алан Алиханович ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
2001 |
Зевакин, Иван Иванович |
Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04; 05.18.04 / Зевакин Иван Иванович ; [Рос. гос. аграр. заоч. ун-т, Обнин. науч.-произв. предприятие "Медбиофарм"] |
|
2005 |
Кузнецова, Ирина Михайловна |
Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Ирина Михайловна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2000 |
Цуркан, Людмила Геннадьевна |
Консорциум молочнокислых бактерий для контроля патогенов-возбудителей заболеваний желудочно-кишечного тракта животных и птиц : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.07 / Цуркан Людмила Геннадьевна ; [Каз. науч.-исслед. ин-т пищевой пром-сти Нац. академ. центра аграр. исслед.] |
|
2000 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна |
Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шуляк Татьяна Леонидовна ; Могилев. технол. ин-т |
|
2006 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Волкова Татьяна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2008 |
Садуахаcова, Сауле Абдуахаповна |
Биологическая характеристика Lactobacillus casel : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Садуахасова Сауле Абдуархаповна ; [Национальный центр биотехнологии Республики Казахстан] |
|
2009 |
Полукаров, Евгений Викторович |
Экзополисахариды молочнокислых бактерий и их функциональная значимость в организме животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Полукаров Евгений Викторович ; [ФГОУ ВПО "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова"] |
|
2009 |
Сагындыков, Утемурат Зулхарнаевич |
Микробиологическая регуляция процесса брожения при силосовании борщевика Сосновского : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич ; [ДГП "Институт микробиологии и вирусологии РГП "ЦБИ" КНМОН РК] |
|
2011 |
Ботина, Светлана Геннадиевна (доктор биологических наук) |
Молекулярно-биологические подходы к отбору бактериальных культур при создании заквасок для биотехнологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.02.03 ; 03.01.06 / Ботина Светлана Геннадиевна ; [Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии] |
|
2011 |
Смирнов, Евгений Анатольевич |
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Смирнов Евгений Анатольевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2011 |
Козырева, Индира Индирбековна |
Видовое разнообразие микрофлоры кефирных грибков в Северной Осетии и практическое использование ее представителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.14 / Козырева Индира Индирбековна ; [ФГБОУ ВПО "Горский государственный аграрный университет"] |
|
2014 |
Тыныбаева, Индира Кажымухановна |
Изучение резистентности Lactobacillus SPP. на воздействие стрессовых факторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Тыныбаева Индира Кажымухановна ; Национальная академия наук Кыргызской Республики, Институт биотехнологии |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; научный консультант Василенко Зоя Васильевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
|
1998 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжей : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Могилев. технол. ин-т |
|
2008 |
Журавлева, Светлана Валерьевна |
Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Журавлева Светлана Валерьевна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
2007 |
Волкова, Ирина Рафаиловна |
Разработка метода индикации бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Волкова Ирина Рафаиловна ; ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" |
|
2009 |
Точилина, Анна Георгиевна |
Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация бактерий рода Lactobacillus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 ; 03.00.07 / Точилина Анна Георгиевна ; [ФГУН "Нижегородский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. И. Н. Блохиной" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека] |
|
2012 |
Короткая, Елена Валерьевна (кандидат технических наук) |
Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Короткая Елена Валерьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2012 |
Раскошная, Татьяна Александровна |
Совершенствование биотехнологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Раскошная Татьяна Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскозяйственной наук] |
|
2014 |
Щипцов, Василий Николаевич |
Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Щипцов Василий Николаевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2014 |
Лифанова, Яна Валентиновна |
Влияние комплексного пробиотика на основе молочнокислых бактерий на функциональную автивность защитных механизмов организма телят : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.03.01 Физиология / Лифанова Яна Валентиновна ; [Брянская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
1975 |
Банникова, Л. А. |
Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности : [монография] / Л. А. Банникова |
|
2017 |
Крумликов, Владислав Юрьевич |
Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крумликов Владислав Юрьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2021 |
|
Молоко и молочные продукты / В. В. Литвяк [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации [и др.] |
|
2022 |
Цугкиева, Ирина Борисовна |
Систематическое разнообразие лактобактерий в РСО-Алания — природный ресурс для практического использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 1.5.20 Биологические ресурсы / Цугкиева Ирина Борисовна ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
2000 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна |
Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 : 07.06.2000 : 13.10.2000 / М-во образования Респ. Беларусь, Могилев. технол. ин-т |
|
2004 |
Ботина, Светлана Геннадиевна (доктор биологических наук) |
Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Ботина Светлана Геннадиевна ; Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова, Биологический факультет |
|
2000 |
Гречук, Елена Юрьевна |
Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Гречук Елена Юрьевна ; [Семипалат. гос. ун-т им. Шакарима] |
|
2000 |
Филинская, Юлия Александровна (кандидат технических наук) |
Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Филинская Юлия Александровна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2000 |
Дзуцева, Елена Сергеевна |
Эффективность использования рационов, обогащенных молочнокислой сывороткой в кормлении бройлеров и кур-несушек : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Горский гос. аграр. ун-т |
|
2005 |
Исмайылов, Намаз Иса оглу |
Физиологические особенности дрожжей, выделенных из простокваш агроклиматических областей Азербайджана : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 ; 03.00.16 / Исмайылов Намаз Иса оглу ; Национальная академия наук Азербайджана, Институт ботаники |
|
2005 |
Малютина, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук, пищевое производство) |
Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Малютина Татьяна Николаевна ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2008 |
Куксова, Елена Владимировна |
Разработка технологии комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Куксова Елена Владимировна ; [ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии"] |
|
2006 |
Рогожин, Василий Васильевич (доктор биологических наук ; род. 1953) |
Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие для вузов / В.В. Рогожин |
|
1992 |
Sjoeberg, Annelie |
Carbohydrate metabolism and cell morphology in Lactococcus lactis ssp. lactis : dissertation / Annelie Sjoeberg |
|
2009 |
Боровская, Александра Владимировна |
Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Боровская Александра Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Омский государственный аграрный университет" (ФГОУ ВПО ОмГАУ)] |
|
2012 |
Осипова, Галина Михайловна |
Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Свириденко Галина Михайловна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2012 |
Правдивцева, Мария Ивановна |
Характеристика биологической активности экзополисахаридов бактерий рода Lactobacillus и перспективы их использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Правдивцева Мария Ивановна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2014 |
Сергеева, Людмила Васильевна (биотехнология) |
Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнологии) / Сергеева Людмила Васильевна ; [Мордовский государственный университет им. Н. П. Огараева] |
|
2020 |
Анискина, Мария Владимировна |
Биотехнологические способы получения и эффективного использования функциональных кормовых добавок в птицеводстве : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / Анискина Мария Владимировна ; [Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина] |
|
2020 |
|
Биотестирование кормовой добавки "Лактофлор-фермент" — биологического консерванта сочных кормов : рекомендации производству для врачей ветеринарной медицины, зооветеринарных специалистов, фермеров, работников АПК, руководителей и специалистов птицеводческих организаций, научных сотрудников, аспирантов и магистрантов, преподавателей и студентов ветеринарных учебных заведений, слушателей факультетов повышения квалификации высших учебных аграрных заведений / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" ; [М. А. Гласкович и др.] |
|
1998 |
Бондарик, Зинаида Александровна (кандидат технических наук, биотехнолог) |
Разработка технологии лактоферментированных комбинированных продуктов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.00.20 Биотехнология : утв. 12.03.03 / Бондарик Зинаида Александровна ; научные руководители: Капрельянц Леонид Викторович, Кириленко Ольга Акимовна ; Одесская государственная академия пищевых технологий |
|
1971 |
Мочалова, Капитолина Вячеславовна (кандидат биологических наук ; род. 1925) |
Исследование протеолитической активности молочнокислых стрептококков и ее влияния на свойства заквасок и качество сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.096 Микробиология / К. В. Мочалова ; Академия наук Белорусской ССР, Институт экспериментальной ботаники |
|
2002 |
Худокормов, Василий Васильевич |
Эффективность консервирования провяленных трав препаратом Биотроф и использования полученного корма в рационах крупного рогатого скота : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Худокормов Василий Васильевич ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т кормов им. В.Р.Вильямса] |
|
2005 |
Ельчанинов, Вадим Валентинович |
Исследование молокосвертывающего фермента из сычугов северных оленей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ельчанинов Вадим Валентинович ; [Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2001 |
Наумов, Даниил Геннадиевич |
Молекулярный и генетический анализ некоторых семейств гликозил-гидролаз микроорганизмов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.03 / Наумов Даниил Геннадиевич ; [Гос. науч.-исслед. ин-т генетики и селекции пром. микроорганизмов (ГУП ГосНИИгенетика)] |
|
1999 |
Болдова, Татьяна Алексеевна |
Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ