| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2016 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин |
|
2001 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по экон.специальностям и направлениям и для студентов специальности "Экономика и управление социально-культурной сферой" |
|
2005 |
Ефимова, Ольга Петровна (кандидат экономических наук) |
Экономика гостиниц и ресторанов : учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова, Т.А. Олефиренко ; под ред. Н.И. Кабушкина |
|
2013 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов по специальности 080507.65 "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин |
|
2012 |
Назаров, Олег Васильевич |
Как загубить ресторан : азбука типичных ошибок / Олег Назаров |
|
2015 |
Курочкина, Ольга Борисовна |
Ресторан: работа над ошибками / Ольга Курочкина |
|
2020 |
Ишанов, Максат |
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли / Максат Ишанов |
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 8: Гигиенические аспекты питания |
|
2000 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по экон.специальностям и направлениям |
|
2011 |
Артемова, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1959) |
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова |
|
2017 |
Миронов, Сергей Константинович |
Все рестораторы делают это : 70 способов избежать проблем / Сергей Миронов |
|
2020 |
Назаров, Олег Васильевич |
Ресторатор, помоги себе сам / Олег Назаров |
|
2005 |
Котлер, Филип (род. 1931) |
Маркетинг. Гостеприимство. Туризм : учеб. для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз ; пер. с англ. В.Н. Егорова |
|
2012 |
Назаров, Олег Васильевич |
Как "раскрутить" ресторан 2 : мастер-класс эффективного продвижения / Олег Назаров |
|
2013 |
Пак, Яков |
Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге / Яков Пак |
|
2002 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : Учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по экон.специальностям и направлениям и для студентов специальности "Экономика и упр.социал.-культур.сферой" |
|
2019 |
Любецкая, Танзиля Рафаиловна (кандидат технических наук) |
Организация обслуживания в индустрии питания : учебник / Т. Р. Любецкая |
|
2020 |
Сологубова, Галина Сергеевна (кандидат экономических наук) |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям : по специальности "Экономика и управление на предприятии туризма" / Г. С. Сологубова |
|
2003 |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук ; род. 1946) |
Менеджмент гостиниц и ресторанов : Учеб. пособие для студентов специальности "Экономика и упр. социал.-культур. сферой" вузов |
|
2011 |
Рамси, Гордон (род. 1966) |
Король ресторанов : [автобиография] / Гордон Рамси ; [перевод с английского И. П. Новоселецкой] |
|
2019 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под редакцией А. Т. Васюковой |
|
2019 |
Путан, Оксана Валерьевна (род. 1970) |
Правила кухни : библия общепита : идеальная модель ресторанного бизнеса / ОксанаПутан. — Кн. 1: Теория |
|
2020 |
Щепетова, Инна Викторовна |
Учебник ресторатора / Инна Щепетова |
|
2014 |
Назаров, Олег Васильевич |
Продвижение ресторана за три копейки / Олег Назаров |
|
2014 |
Махов, Андрей Владимирович |
Кухня успешного шефа / Андрей Махов |
|
2021 |
Палий, Наталия Сергеевна |
Экономика предприятий ресторанного хозяйства : учебное пособие : для студентов направления подготовки "Технология продукции общественного питания" очной и заочной форм обучения / Н. С. Палий |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ