| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2014 |
|
Збитень [Изоматериал] : напиток натурального брожения : [плакат] |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; научный консультант Василенко Зоя Васильевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2000 |
Шатайло, Андрей Анатольевич |
Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Шатайло Андрей Анатольевич ; [Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова] |
|
2011 |
Спельникова, Мария Игоревна |
Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Спельникова Мария Игоревна ; [Московский государственный университет пищевых производств, Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственых наук"] |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2008 |
Королева, Лидия Михайловна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1953) |
Биотехнология натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : защищена 25.11.08 : утверждена 11.03.09 / Королева Лидия Михайловна ; научный руководитель Е. А. Цед ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2012 |
Габинская, Ольга Сергеевна (пищевая промышленность) |
Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Габинская Ольга Сергеевна ; [Российский государственный торгово-экономический университет, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2012 |
|
Квас хлебный всему голова! [Изоматериал] : квас брожения : [листовка] |
|
2014 |
Степанов, Сергей Владимирович (пищевая промышленность) |
Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Степанов Сергей Владимирович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2020 |
Крум, Ханна |
Комбуча. Чайный гриб : самая полная энциклопедия рецептов : [400 рецептов, в том числе 268 уникальных вкусовых комбинаций для вашего здоровья : перевод с английского] / Ханна Крум, Алекс Лагори |
|
2013 |
Васильева, Ирина Валерьевна |
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Васильева Ирина Валерьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2018 |
Кобелев, Константин Викторович (кандидат технических наук) |
Научное обоснование и разработка инновационных технологий напитков на зерновой основе и их идентификация : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Кобелев Константин Викторович ; [Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН] |
|
2015 |
Новикова, Инна Владимировна (доктор технических наук) |
Интенсивные технологии алкогольных и функциональных безалкогольных напитков на основе солодов и экстрактов: сырьевые источники, прогнозирование качества и проектирование рецептур : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Новикова Инна Владимировна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2008 |
Королева, Лидия Михайловна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1953) |
Биотехнология натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Королева Лидия Михайловна ; Учреждение образования "Могилевский государственный технологический университет продовольствия" |
|
2014 |
Гужель, Юлия Александровна |
Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Гужель Юлия Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
|
Збитень [Изоматериал] : напиток натурального брожения : [плакат] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ