| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2005 |
Панченко, Игорь Григорьевич |
Совершенствование технологического процесса и оборудования для холодильной обработки мелкоштучных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Панченко Игорь Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ГУ ВНИХИ)] |
|
1995 |
|
Тайны домашнего холодильника, или 33 сюжета и 400 рецептов из холодильной технологии / Авт.-сост.: А.В.Антипов и др |
|
2001 |
|
Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке : Материалы междунар. науч.-техн. конф., посвящ. 70-летию СПбГУНиПТ (Санкт-Петербург, 6-7 июня 2001 года) |
|
2008 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 1: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
1935 |
Тухшнайд, Михаил Владимирович |
Холодильная технология : Термическая обработка скоропортящихся продуктов : учебное пособие для втузов системы Наркомпищепрома / М. В. Тухшнайд |
|
2013 |
Бубырь, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук, переработка рыбы) |
Холодильная технология и технология теплового консервирования гидробионтов : учебно-методическое пособие по дисциплине "Холодильная технология и технология теплового консервирования гидробионтов" : для студентов специальности "Промышленное рыболовство" дневной формы обучения / И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. В. Шумак ; Национальный банк Республики Беларусь, УО "Полесский государственный университет" |
|
2014 |
|
Исследование процесса охлаждения пищевых продуктов в воздухе : методические указания к лабораторной работе для студентов всех специальностей по дисциплинам: основы низкотемпературных технологий, основы холодоснабжения предприятий отрасли, основы холодоснабжения в отрасли, холодильная техника / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
2021 |
Носиков, Антон Александрович (техника низких температур) |
Холодильная техника и технологии : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Технология пищевых производств" / А. А. Носиков, В. В. Носикова |
|
2023 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология пищевых продуктов длительного хранения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств ; [составитель И. Б. Развязная] |
|
2023 |
Коротких, Павел Сергеевич |
Научно-практические аспекты технологии холодильного хранения рыбной продукции в среде, обогащенной диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Коротких Павел Сергеевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
1998 |
Усов, Андрей Васильевич |
Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
2000 |
|
Холодильная техника и технология : Учеб. для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / [С.А.Большаков, В.Ф.Федорович, А.В.Локтев, А.В.Руцкий ; Под ред. А.В.Руцкого |
|
1990 |
Подберезский, Анатолий Иванович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Дисперсные среды ― интенсификаторы технологических процессов АПК / А. И. Подберезский |
|
2004 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : учебное пособие по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения". — Ч. 3: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
2007 |
Пшоник, Марина Григорьевна |
История отопительно-вентиляционной техники : учеб.-метод. пособие : в 5 ч. / М. Г. Пшоник, М. Н. Войтик, Т. Б. Артихович. Ч. 3, История кондиционирования воздуха и холодильной техники |
|
2010 |
|
Основы низкотемпературных технологий : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализаций 1-36200101 "Холодильные машины и установки", 1-36200102 "Оборудование для кондиционирования воздуха" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
1985 |
|
Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Д. Аверин [и др.] ; под ред. Э. И. Каухчешвили |
|
2011 |
Гажур, Александр Александрович (кандидат технических наук) |
Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.12 / Гажур Александр Александрович ; [Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова] |
|
2013 |
|
Холодильная технология : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология консервирования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Л. П. Доброскок, Л. В. Кузнецова] |
|
2014 |
Орехова, Светлана Михайловна |
Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Орехова Светлана Михайловна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
1996 |
|
Холодильное дело = Refrigeration Business : двухмесячный информационный журнал / учредитель ООО "Холодильное дело" |
|
2012 |
|
Насосостроение и компрессоростроение. Холодильное машиностроение [Электронный ресурс] : РЖ : база данных на CD-ROM / ВИНИТИ |
|
2001 |
Самусенко, Наталья Владимировна |
Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов (растительного и животного происхождения) / Самусенко Наталья Владимировна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2006 |
|
Современные направления интенсификации в технологии консервированных пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений 260100.62 и 260100.68 – Технология продуктов питания и специальности 260302.65 – Технология рыбы и рыбных продуктов / Л. Т. Серпунина [и др.] ; Калининградский государственный технический университет |
|
2003 |
Большаков, Сергей Алексеевич |
Холодильная техника и технология продуктов питания : Учеб. по специальности 351100 - "Товароведение и экспертиза товаров" (по обл. применения) и др. технол. специальностям пищевого профиля по дисциплине "Холодил. техника и технология" / С.А.Большаков |
|
2006-9999 |
Носикова, Валентина Владимировна |
Основы низкотемпературных технологий : конспект лекций / В. В. Носикова |
|
2007 |
Носикова, Валентина Владимировна |
Основы низкотемпературных технологий : конспект лекций / В. В. Носикова. — Ч. 1: Основы холодильной технологии пищевых продуктов |
|
2003 |
Жаккар, Патрик |
Пособие для холодильщиков-практиков (основные понятия, типовые значения параметров, наладка и ремонт холодильных установок) : перевод с французского / Патрик Жаккар, Серж Сандр |
|
2001 |
|
От горячих - к холодным : (Опыт работы ПРСО "Минскоблдорстрой" по внедрению в производство энерго- и ресурсосберегающих технологий в дорож.отрасли на основе битум.эмульсий и модифицир.битумов): Практ.пособие |
|
2009 |
Доброскок, Лариса Павловна |
Холодильная технология пищевых продуктов : конспект лекций для студентов дневного и заочного обучения специализации 1-49 01 01 03 "Технология консервирования" / Л. П. Доброскок ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств |
|
1935 |
Тухшнайд, М. В. |
Холодильная технология. Термическая обработка скоропортящихся продуктов : учебное пособие для втузов / М. В. Тухшнайд |
|
2014 |
Чичина, Татьяна Викторовна |
Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Чичина Татьяна Викторовна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
1978 |
Александрова, Инна Михайловна |
Основы промышленной технологии в химической и холодильной промышленности : учебное пособие для учащихся техникумов по специальности 0529 "Химическое, компрессорное и холодильное машиностроение" / И. М. Александрова |
|
2003 |
Антонов, Анатолий Алексеевич |
Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Антонов Анатолий Алексеевич ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
Носикова, Валентина Владимировна |
Основы низкотемпературных технологий : конспект лекций для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализации 1-36200101 "Холодильные машины и установки" дневной и заочной формы обучения / В. В. Носикова ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Теплохладотехника". — Ч. 1: Основы холодильной технологии пищевых продуктов |
|
2002 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / И.А.Рогов и др |
|
1991 |
Руцкий, Аркадий Владимирович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; экономика ; род. 1946) |
Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов : учебное пособие для вузов по специальности 27.12 "Товароведение продовольственных продуктов" / А. В. Руцкий |
|
2001 |
|
Сучасні проблеми холодильної техники та технології : Зб. наук. праць Міжнар. наук.-техн. конф., [Україна, м. Одеса, 3-5 жовт. 2001 р.] |
|
2008 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания" : в 3 ч. — Ч. 1: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
1932 |
Григорьев, С. Т. |
Холод в природе и технике / С. Т. Григорьев |
|
1990 |
Бабакин, Борис Сергеевич (доктор технических наук) |
Электротехнология в холодильной промышленности : [монография] / Б. С. Бабакин |
|
2016 |
Неверов, Евгений Николаевич (доктор технических наук) |
Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Неверов Евгений Николаевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
1996 |
Локтев, Александр Владимирович (кандидат технических наук ; род. 1950) |
Холодильная технология пищевых продуктов : Метод. рекомендации и варианты контрол. работ и рефератов : Для студентов спец. Э.02.01.00 "Коммерч. деятельность" специализации Э.02.01.07 "Коммерч. деятельсность и товароведение продовольств. товаров" / Белорус. гос. экон. ун-т |
|
2006 |
Носикова, Валентина Владимировна |
Основы низкотемпературных технологий : конспект лекций для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализации 1-36200101 "Холодильные машины и установки" дневной и заочной формы обучения / В. В. Носикова ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Теплохладотехника". — (Ч. 2): Основы низкотемпературных технологий непищевых производств |
|
1990 |
Подберезский, Анатолий Иванович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Совершенствование холодильной технологии и оборудования в СССР и за рубежом / А.И.Подберезский |
|
2008 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / А. В. Бараненко [и др.] |
|
2009 |
Доброскок, Лариса Павловна |
Холодильная технология пищевых продуктов : конспект лекций для студентов дневного и заочного обучения специализации 1-49 01 01 03 "Технология консервирования" / Л. П. Доброскок ; сост. Лариса Павловна Доброскок ; Могил. гос. ун-т продовольствия, Каф. технологии пищевых пр-в |
|
1932 |
Григорьев, С. Т. |
Холод в природе и технике / С. Т. Григорьев |
|
2010 |
Усеня, Юлия Сергеевна (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1984) |
Замораживание мелкоштучных пищевых полуфабрикатов под вакуумом двухстадийным способом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Усеня Юлия Сергеевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ