| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
тип НТД |
|---|
|
2004 |
Уажанова, Раушангуль Улангазиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии хлебных изделий из некондиционного зерна пшеницы на основе применения муки амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Уажанова Раушангуль Алангазиновна ; [Алматинский технологический университет] |
|
|
2005 |
Кузнецова, Ирина Михайловна |
Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Ирина Михайловна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
|
2005 |
Бахмет, Марина Петровна |
Разработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Бахмет Марина Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
|
2005 |
Ворожбит, Елена Геннадьевна |
Сокращенная себестоимость в системе учета затрат : на примере хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.12 / Ворожбит Елена Геннадьевна ; [Новосибирский государственный университет экономики и управления] |
|
|
2008 |
Сорокина, Ирина Эдуардовна |
Повышение конкурентоспособности хлебопекарных предприятий потребительской кооперации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Сорокина Ирина Эдуардовна ; [АНО ВПО Центросоюз Российской Федерации "Российский университет кооперации"] |
|
|
2008 |
Раднаева, Раджана Баировна |
Разработка бактериального концентрата на основе пробиотических микроорганизмов для хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Раднаева Раджана Баировна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет"] |
|
|
2008 |
Якуббаев, Харис Шамильевич |
Влияние полифункциональных пищевых добавок на органолептические и физико-химические показатели хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.23 / Якуббаев Харис Шамильевич ; [ГОУВПО "Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева"] |
|
|
1993 |
|
Общая технология пищевых производств : Рабочая программа, метод. указания и контрол. задания для студентов специальности 1706 / Сарат. гос. техн. ун-т ; [Сост.: Л.Ф.Рамазаева, А.Н.Суркова] |
|
|
1989 |
|
Минскхлебпром предлагает... : [Реклам. изд. / Сост. З.Н.Пашук |
|
|
1958 |
|
Новое в технике хлебопечения / В.И.Малиновский |
|
|
1972 |
|
Механизация технологических процессов в хлебопечении : Тематическая подборка |
|
|
1975 |
|
Сточные воды хлебопекарной промышленности и методы их очистки / Ф.Н.Юшкевич и др |
|
|
1993 |
|
Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л.П.Пащенко, А.И.Бывальцев, Т.В.Санина ; Воронеж. технол. ин-т |
|
|
2001 |
Апет, Тамара Константиновна |
Технология производства хлебобулочных изделий : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений по специальности "Хлебопекарное производство" / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
|
1982 |
|
Повышение эффективности работы хлебопекарных печей / Н.В.Таравкова |
|
|
2006 |
Хосни, Р. Карл. |
Зерно и зернопродукты : научные основы и технологии / Р. Карл Хосни ; перевод с английского под общей редакцией Н. П. Черняева |
|
|
2007 |
|
Оршанский хлебозавод : [филиал республиканского унитарного производственного предприятия "Витебскхлебпром"] |
|
|
2007 |
|
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий : (технология хлебобулочных изделий) : учебное пособие по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Л. П. Пащенко и др.] ; под редакцией Л. П. Пащенко |
|
|
2008 |
|
ОАО "Речицкий комбинат хлебопродуктов" : 95 лет : (1913—2008) / [автор текста В. Корбут] |
|
|
2002 |
Пащенко, Людмила Петровна (доктор технических наук) |
Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : Учеб. пособие для вузов / Л.П.Пащенко |
|
|
1997 |
Апет, Тамара Константиновна |
Хлеб и булочные изделия : сырье, технология, оборудование, рецептуры / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
|
2001 |
Кострова, И. Е. |
Малое хлебопекарное производство.Основные особенности / И.Е.Кострова |
|
|
1994 |
|
Справочник наиболее часто встречающихся поломок оборудования отрасли хлебопродуктов и рекомендации по их устранению и совершенствованию отдельных узлов / ЦНИИТЭИ хлебпродинформ. Вып.1, Транспортное оборудование |
|
|
2005 |
Пучкова, Л. И. |
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учеб. для вузов / Л.И. Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева. Ч. 1, Технология хлеба |
|
|
2005 |
Жарикова, Галина Григорьевна (доктор биологических наук ; 1928—2016) |
Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учеб. для вузов / Г.Г. Жарикова |
|
|
2004 |
|
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия / сост. П.С. Ершов |
|
|
2006 |
Ковэн, Стэнли |
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа : пер. с англ. / С. Ковэн, Л. Янг |
|
|
2006 |
Цыганова, Татьяна Борисовна (пищевая промышленность) |
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учеб. для сред. проф. образования / Т.Б. Цыганова |
|
|
1983 |
|
Улучшение качества хлебобулочных изделий |
|
|
2008 |
Назаренко, Елена Александровна (пищевая промышленность) |
Общая технология отрасли : учебно-методическое пособие / Е. А. Назаренко, Е. В. Нелюбина. — Ч. 1 |
|
|
2008 |
|
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства". : [в 3 ч.]. — Ч. 1 / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
|
2005 |
|
Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства : материалы первой междунар. науч.-практ. конф., 21-22 сент. 2005 г., г. Минск / [под ред. Овсянниковой Л.А.] |
|
|
2003 |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (4 ; 2003 ; Могилев) |
Материалы IV-международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", 26-28 марта 2003 г. : [В 2 ч.] / Могилев. гос. ун-т продовольствия, Бел. гос. концерн пищевой пром-сти "Белгоспищепром"; Редкол.: Хасаншин Т.С. (отв. ред.) и др. Ч. 1 |
|
|
1983 |
Тульский, Николай Васильевич |
Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках / Н. В. Тульский, В. П. Руденко |
|
|
1973 |
Гришин, А. С. |
Современное хлебопекарное производство / А. С. Гришин, Т. Н. Ильинская, Г. С. Зельман |
|
|
1997 |
|
Агат : Рекламный проспект |
|
|
1995 |
|
Внимание - "Новинка" : Рекламный проспект |
|
|
2009 |
|
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства". : [в 3 ч.]. — Ч. 2 :... (единичная квалификация "Пекарь") / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
|
1980 |
|
Хлебобулочные изделия : Кат. / Киев. произв. об-ние хлебопекар. пром-сти |
|
|
2010 |
|
Техника и технология пищевых производств : VII Международная научно-техническая конференция, 22―23 апреля 2010 года : тезисы докладов : в 2 ч. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. — Ч. 1 |
|
|
2000 |
"Современное хлебопечение 2003". междунар. специализир. выст. (9 ; 2003 ; Москва) |
9-я международная специализированная выставка по хлебопекарному оборудованию и пищевым ингредиентам "Современное хлебопечение 2003" : Кат. (Москва, 26-29 мая 2003 г.) / Ost-West-Partner GmbH |
ПК 03 09503, RU |
|
2008 |
|
Методическое руководство по организации работы производственно-технологических лабораторий хлебопекарных предприятий / [А. П. Косован и др.] |
|
|
2001 |
|
Солод сухой ржаной : Техническая информация |
|
|
2010 |
"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", международная научно-практическая конференция (6 ; 2010 ; Минск) |
Материалы 6-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 15―16 сентября 2010 года, Минск / [под редакцией Л. А. Овсянниковой] |
|
|
1991 |
|
Оборудование для хлебопекарной промышленности : Номенклатур.кат. / МНИЦ "Агросистеммаш" |
|
|
2010 |
Мусаева, Наира Магомедовна |
Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Мусаева Наира Магомедовна ; [ФГОУ ВПО "Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
|
1992 |
|
Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйственного сырья : Кат. / Информагротех. Ч.2, разд.5-8, Отечественная и зарубежная техника |
|
|
1984 |
|
Оборудование технологическое для хлебопекарной промышленности, серийно выпускаемое в 1982 году : Доп. на 1984 год к номенклатур. кат. / ЦНИИТЭИлегпищемаш |
|
|
1987 |
|
Оборудование технологическое для хлебопекарной промышленности, серийно выпускаемое в 1986 году : Доп. на 1987 год к номенклатур. кат. / ЦНИИТЭИлегпищемаш |
|
|
2011 |
Синельникова, Ольга Викторовна |
Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Синельникова Ольга Викторовна ; [ФГОУ ВПО "Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева", ГНУ ГосНИИХП Россельхозакадемии] |
|
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ