| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Жакова, Кристина Ивановна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1972) |
Технология получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : защищена 18.01.08 : утверждена 02.04.08 / Жакова Кристина Ивановна ; научный руководитель С. Л. Романов ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2002 |
Меледина, Татьяна Викторовна |
Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Меледина Татьяна Викторовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2001 |
Бляхман, Дмитрий Александрович |
Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки хлебопекарных дрожжей на инертных носителях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Бляхман Дмитрий Александрович ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2007 |
Жакова, Кристина Ивановна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1972) |
Технология получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном : автореф. дис.... канд. техн. наук : 05.18.07 / Жакова Кристина Ивановна ; Науч.-практ. центр НАН Беларуси по продовольствию |
|
2013 |
"Дрожжевой комбинат", открытое акционерное общество (Минск) |
Каталог продукции |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
|
1986 |
Апцешко, Маргарита Ивановна |
Токсиколого-гигиеническая характеристика новых компонентов питательной среды дрожжевого производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук: (14.00.07) / Ленингр. санитар.-гигиен. мед. ин-т |
|
2005 |
Злобин, Дмитрий Леонидович |
Математические модели процессов при брожении полуфабрикатов хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Злобин Дмитрий Леонидович ; [Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ)] |
|
2006 |
Маркина, Виктория Юрьевна |
Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркина Виктория Юрьевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический университет] |
|
2007 |
Парижева, Раиса Абдул-Хамидовна |
Разработка основ технологии получения никотинамидадениндинуклеотида из биомассы хлебопекарских дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.23 / Парижева Раиса Абдул-Хамидовна ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
1992 |
Шишацкий, Юлиан Иванович |
Сушка хлебопекарных дрожжей |
|
1983 |
|
Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности : учеб. для вузов / В. И. Попов ; под ред. И. Т. Кретова |
|
2019 |
Крыницкий, Павел Павлович |
Встроенные системы ЯМР релаксометрии для мониторинга качества микроволновой обработки биотехнологической продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.11.13 Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий / Крыницкий Павел Павлович ; [Казанский национальный исследовательский технический университет им. А. Н. Туполева ― КАИ] |
|
1990 |
Новаковская, С. С. |
Производство хлебопекарных дрожжей : справочник / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий |
|
1980 |
Семихатова, Наталья Михайловна (кандидат технических наук) |
Хлебопекарные дрожжи / Н. М. Семихатова |
|
1997 |
|
Pakmaya - дрожжи хлебопекарные Пакмая : Рекламный проспект |
|
1973 |
Новаковская, С. С. |
Справочник технолога дрожжевого производства / С. С. Новаковская |
|
2002 |
Фараджева, Екатерина Дмитриевна |
Производство хлебопекарных дрожжей : Практ. рук. / Е.Д.Фараджева, Н.А.Болотов |
|
2009 |
Быковченко, Татьяна Вениаминовна |
Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Быковченко Татьяна Вениаминовна ; [Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлеопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельскохозакадемии)] |
|
2010 |
|
Технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебно-методическое пособие : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Кафедра технологии и технического обеспечения процессов переработки сельскохозяйственной продукции. — Ч. 1: Технологии и техническое обеспечение переработки продукции растительного происхождения / [составитель М. А. Челомбитько] |
|
1978 |
|
Контроль производства хлебопекарных дрожжей / О. А. Бакушинская [и др.] |
|
2015 |
|
Общая технология бродильных производств : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-27 01 01 Экономика и организация производства направление специальности 1-27 01 01 20 Экономика и организация производства (Пищевая промышленность) : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Н. А. Шелегова, Ю. С. Назарова]. — Ч. 2 |
|
2013 |
|
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и 206800 "Технология продукции и организации общественного питания" / И. С. Витол [и др.] ; под редакцией А. П. Нечаева |
|
2002 |
|
Хлебопекарное и кондитерское производство : специализированный информационный бюллетень |
|
2002 |
Новоселов, Александр Геннадьевич |
Интенсификация массообмена между газом и жидкостью и разработка высокоэффективных аппаратов для пищевой и микробиологической промышленности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.12 / Новоселов Александр Геннадьевич ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2005 |
Исламмагомедова, Эльвира Ахмедовна |
Биохимические особенности нового штамма дрожжей Saccharomyces oviformis Y-2635 в зависимости от условий культивирования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 ; 05.18.07 / Семиколенных Андрей Александрович ; [Прикаспийский институт биологических ресурсов Дагестанского научного центра Российской академии наук] |
|
2007 |
Замаев, Сергей Михайлович |
Научное обеспечение процесса сушки хлебопекарных дрожжей в псевдоожиженном слое при осциллирующем теплоподводе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Замаев Сергей Михайлович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2008 |
Старовойтова, Оксана Валерьевна |
Влияние антиоксидантов на биотехнологические показатели дрожжей Saccharomyces cerevisiae в технологии хлеба и мучного кондитерского изделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.23 ; 05.18.01 / Старовойтова Оксана Валерьевна ; [Казанский государственный технологический университет] |
|
2007 |
Кхалил, Муханнад Мустафа |
Исследование влияния параметров процесса культивирования на закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей в аппаратах разной конструкции и разработка высокоэффективных технологий накопления биомассы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кхалил Муханнад Мустафа ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1993 |
|
Дипломное проектирование предприятий дрожжевой промышленности : Учеб. пособие / Е.Д.Фараджева, Т.Г.Назинцева, Н.А.Болотов ; Воронеж. технол. ин-т |
|
2009 |
|
Сушка хлебопекарных дрожжей в псевдоожиженном слое при осциллирующем теплоподводе : монография / Ю. И. Шишацкий [и др. ; научный редактор Ю. И. Шишацкий] |
|
2013 |
Лукина, Дарья Владимировна |
Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.20.02 Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве, 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Лукина Дарья Владимировна ; [Чувашская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
1982 |
Аузиня, Лилия Петровна (биолог) |
Резистентность при обезвоживании дрожжей Saccharomyces cerevisiae 14, выращенных на этанольной среде : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.00.07 Микробиология / Аузиня Лилия Петровна ; Академия наук Белорусской ССР, Институт микробиологии |
|
1998 |
Гуляева, Юлия Николаевна |
Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / С.-Петерб. гос. акад. холода и пищ. технологий |
|
2007 |
Жакова, Кристина Ивановна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1972) |
Технология получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Жакова Кристина Ивановна ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2005 |
Хоссейни, Фахрисадат |
Интенсификация способов получения чистой культуры хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Хоссейни Фахрисадат ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Мовсарова, Зура Халидовна |
Повышение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования биотехнологических свойств дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Мовсарова Зура Халидовна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2007 |
Баурина, Марина Михайловна |
Разработка основ технологии получения панкреатического гидролизата дрожжевой РНК : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 03.00.23 / Баурина Марина Михайловна ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2011 |
Пермякова, Алена Васильевна |
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Пермякова Алена Васильевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2019 |
Шешницан, Ирина Николаевна |
Разработка рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Шешницан Ирина Николаевна ; [Пензенский государственный технологический университет] |
|
2019 |
Левашов, Рамиль Раисович |
Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением добавок растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Левашов Рамиль Раисович ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет] |
|
2005 |
Кузив, Елена Михайловна |
Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузив Елена Михайловна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1965 |
Хорев, В. И. (пищевая промышленность) |
Исследование процесса сушки дрожжей в перемешиваемом слое при ступенчатых режимах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Хорев В. И. ; Институт тепло- и массообмена АН БССР |
|
2008 |
Лавров, Сергей Вячеславович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процессов дрожжевого производства : (выращивания, фильтрования, формования) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Лавров Сергей Вячеславович ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2008 |
Тилиндис, Татьяна Витальевна |
Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактирированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Тилиндис Татьяна Витальевна ; [ГОУ ВПО "Тихоокеанский государственный экономический университет"] |
|
2011 |
|
Сборник технологических инструкций по производству хлебобулочных изделий : [в 2 т.] / Департамент по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, Государственное предприятие "Белтехнохлеб" ; [разработали: Л. С. Колосовская и др.]. — Т. 1 |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ