| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1948 |
|
Сборник материалов по обработке свежей рыбы и выпуску свежемороженых товаров / М-во рыбной пром-сти зап. районов СССР. Объединение «Мурманрыба» |
|
2012 |
Хамзина, Александра Камилевна |
Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Хамзина Александра Камилевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2016 |
Портной, Александр Иванович (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Технология переработки рыбной продукции. Контроль производства и оценка качества охлажденной и мороженой рыбы : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-74 03 03 Промышленное рыбоводство / А. И. Портной ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра крупного животноводства и переработки животноводческой продукции |
|
1986 |
Быкова, Владимира Максовна (рыбная промышленность) |
Справочник по холодильной обработке рыбы / В. М. Быкова, З. И. Белова |
|
2013 |
|
Мороженное. Продукты глубокой заморозки : [каталог продукции] / Морозпродукт |
|
1950 |
Минаев, Константин Сергеевич |
Памятка для мастера-холодильщика : [Хранение рыбопродуктов] |
|
2000 |
Кипнис, Валерий Леонидович |
Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Кипнис Валерий Леонидович ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2013 |
Бычихин, Олег Викторович |
Разработка технических средств для интенсификации процесса разрушения брикетов рыбы электрогидравлическим ударом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Бычихин Олег Викторович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2023 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. Н. Ким, В. В. Кращенко |
|
2000 |
Мануэль, Зангала |
Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мануэль Зангала ; Калинингр. гос. техн. ун-т |
|
2005 |
Притыкина, Наталья Анатольевна |
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Притыкина Наталья Анатольевна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2011 |
Голубенко, Ольга Александровна (кандидат технических наук) |
Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 080501 "Менеджмент (по отраслям)", 080302 "Коммерция (по отраслям)", 200504 "Стандартизация и сертификация продукции (по отраслям)", 080403 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / О. А. Голубенко, Н. В. Коник |
|
2012 |
Тахери, Шахруз Насерович |
Влияние антиокислителей и упаковка на продолжительность хранения филе замороженной рыбы "Кобия" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : [специальность 05.18.02 Технология переработки и производства продуктов животного происхождения] / Тахери Шахруз Насерович ; Государственный аграрный университет Армении |
|
1981 |
Маркина, Екатерина Васильевна |
Применение коптильного препарата МИНХ в качестве антиоксиданта для хранения мороженой рыбы, используемой в коптильном производстве : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Маркина Екатерина Васильевна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова |
|
1953 |
Крестов, А. П. |
Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбного филе |
|
1954 |
Цапко, А. |
Замораживание мелкой рыбы брикетами : (Обмен опытом) |
|
2006 |
Благонравова, Майя Владимировна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии низкотемпературного посола тихоокеанских лососевых : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Благонравова Майя Владимировна ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2004 |
Маркова, Ольга Николаевна |
Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Маркова Ольга Николаевна ; [Калининградский государственный технический университет, Федеральное агентство по рыболовству] |
|
2006 |
|
Паразитологический контроль качества рыбы и рыбной продукции : инструкция 4.2.10-21-25-2006 : [утверждена Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь 25.10.06] |
|
2012 |
Хамзина, Александра Камилевна |
Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Хамзина Александра Камилевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
1953 |
Криворотов, Евгений Федорович |
Опыт замораживания кильки ледяными блоками на РМС типа «Дружба» / Астрах. совнархоз. Бюро техн. информации |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ