| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Литвиненко, Александр Викторович |
Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Литвиненко Александр Викторович ; [Кубан. гос. технол. ун-т] |
|
2014 |
Кошелева, Елена Алексеевна |
Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кошелева Елена Алексеевна ; [Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина] |
|
2015 |
Долгов, Александр Николаевич (пищевая промышленность) |
Глубокая переработка зернового сырья с получением этилового спирта и белкового продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Долгов Александр Николаевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Эльхедми, Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб (кандидат биологических наук) |
Бактериофаги бактерий рода Pseudomonas для защиты белоксодержащих продуктов от микробной контаминации : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Эльхедми Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб ; научный руководитель Леонтьев В. Н. ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
2022 |
Углова, Наталия Юрьевна |
Разработка технологии пищевых белковых продуктов на основе переработки вторичного сырья частиковых видов рыб Волжско-Каспийского бассейна : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Углова Наталия Юрьевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2002 |
Белитов, Вадим Викторович |
Совершенствование технологии варенных колбас с белково-жировыми композициями : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Белитов Вадим Викторович ; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
2016 |
Мельникова, Елена Сергеевна |
Разработка и применение комплекса биополимеров на основе растительного и животного сырья в технологии продуктов функциональной направленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Мельникова Елена Сергеевна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра І] |
|
2017 |
Миклух, Инна Викторовна (кандидат технических наук) |
Технология белковых молочных продуктов с использованием мембранных методов обработки обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Инна Викторовна Миклух ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2022 |
Леонтьева, Светлана Александровна |
Совершенствование технологии получения бурсальных пептидов с оценкой биологической активности и использование в составе специализированной пищевой продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ / Леонтьева Светлана Александровна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
1929 |
Karpass, A. M. |
Mitogenetische Strahlung bei Eiweißverdauung : (dritte Quelle der mitogenetischen Strahlung) / von A. M. Karpass |
|
2009 |
Шингарева, Татьяна Ивановна |
Научно-практические основы совершенствования процесса термокислотной коагуляции белков молока : монография / Т. И. Шингарева |
|
1987 |
Щербаков, Владимир Григорьевич |
Производство белковых продуктов из масличных семян / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий |
|
2021 |
|
Инновационные белковые продукты на основе спирулины — решение продовольственной проблемы : монография / Г. Г. Жарикова [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова") |
|
2013 |
Орехов, Олег Геннадьевич |
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Орехов Олег Геннадьевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2014 |
Невская, Любовь (популяризатор) |
Французская белковая диета / Любовь Невская |
|
2017 |
Овсянникова, Ольга Владимировна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника : монография / О. В. Овсянникова, Т. П. Францева |
|
2019 |
Тышко, Надежда Валерьевна (кандидат медицинских наук) |
Разработка, развитие и опыт применения системы оценки безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук : специальность 14.02.01 Гигиена / Тышко Надежда Валерьевна ; [Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безоавсности пищи] |
|
2002 |
Соколов, Александр Юрьевич (кандидат биологических наук) |
Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Соколов Александр Юрьевич ; [Моск. гос. акад. ветеринар. медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии] |
|
1983 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин |
|
2012 |
Смирнова, Вероника Дмитриевна |
Отходы производства концентрированных белковых продуктов из сои как сырье для получения кормовых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Смирнова Вероника Дмитриевна ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2013 |
Смельцова, Ирина Леонидовна |
Кинетика термического превращения L-α-аминокислот и их медных комлексов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.04 Физическая химия / Смельцова Ирина Леонидовна ; [Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет] |
|
2013 |
Киселева, Ольга Владимировна |
Технология выращивания биомассы мицелия серно-желтого трутовика Laetiporus sulphureus в условиях глубинного культивирования с целью получения белковых пищевых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Киселева Ольга Владимировна ; [Сибирский государственный технологический университет] |
|
2017 |
Эльхедми, Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб (кандидат биологических наук) |
Бактериофаги бактерий рода Pseudomonas для защиты белоксодержащих продуктов от микробной контаминации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Эльхедми Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб ; Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси" |
|
2017 |
|
Изучение оборудования для предварительного обезвоживания белковых продуктов : методические указания к практическим занятиям для студентов специальностей 1-36 09 01 Машины и аппараты пищевых производств, 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра машин и аппаратов пищевых производств ; [составители: С. В. Акуленко, А. Л. Желудков] |
|
2017 |
Миклух, Инна Викторовна (кандидат технических наук) |
Технология белковых молочных продуктов с использованием мембранных методов обработки обезжиренного молока : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Миклух Инна Викторовна |
|
2020 |
|
Инновационные белковые продукты на основе спирулины — решение продовольственной проблемы : монография / Г. Г. Жарикова [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова") |
|
2023 |
|
Инновационные технологии молочных продуктов : [монография] / Евдокимов И. А. [и др. ; под редакцией И. А. Евдокимова] |
|
2006 |
Бегеулов, Марат Шагабанович |
Основы переработки семян сои : учебное пособие для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / М. Ш. Бегеулов |
|
2003 |
|
Biopolymers / edited by A. Steinbuchel. — Vol. 7: Polyamides and complex proteinaceous materials I / edited by S. R. Fahnestock and A. Steinbuchel |
|
2003 |
|
Biopolymers / edited by A. Steinbuchel. — Vol. 8: Polyamides and complex proteinaceous materials II / edited by S. R. Fahnestock and A. Steinbuchel |
|
2010 |
Гальцева, Ольга Евгеньевна |
Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гальцева Ольга Евгеньевна ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук"] |
|
1982 |
Мосичев, Марк Самуилович |
Общая технология микробиологических производств : учебник для вузов / М. С. Мосичев, А. А. Складнев, В. Б. Котов |
|
2012 |
Рытченкова, Ольга Владимировна |
Получение биологически активных продуктов белковой природы при комплексной переработке молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Рытченкова Ольга Владимировна ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2013 |
Казымов, Сакит Акиф оглы |
Использование модифицированных семян маша в производстве функциональных продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Казымов Сакит Акиф оглы ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2021 |
|
Биотехнология рационального использования гидробионтов : учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также по направлению "Технология продуктов питания" / О. Я. Мезенова и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой |
|
2004 |
Надеина, Мария Петровна |
Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Надеина Мария Петровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2005 |
Борзунова, Юлия Викторовна |
Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Борзунова Юлия Викторовна ; [Дальневосточный государственный аграрный университет, Всероссийский научно-исследовательский институт сои] |
|
2006 |
Кондрашова, Евгения Владимировна |
Разработка биотехнологического способа получения белкового продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кондрашова Евгения Владимировна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2009 |
Широкорядова, Ольга Владимировна |
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Широкорядова Ольга Владимировна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2010 |
Лихачева, евгения Владимировна |
Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двухстворчатых моллюсков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лихачева Евгения Владимировна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальновосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"] |
|
2010 |
Макаренко, Василий Васильевич |
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Макаренко Василий Васильевич ; [Институт пищевых технологий и товароведения Тихоокеанского государственного экономического университета] |
|
2013 |
Горбачев, Михаил Геннадьевич |
Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Горбачев Михаил Геннадьевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
|
Биотехнология рационального использования гидробионтов : учебник / [О. Я. Мезенова и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой |
|
2015 |
Банникова, Анна Владимировна (доктор технических наук) |
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Банникова Анна Владимировна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2002 |
Петрова, Лариса Данииловна |
Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Петрова Лариса Данииловна ; [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] |
|
2002 |
Крутков, Евгений Александрович |
Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Крутков Евгений Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2005 |
Курбанова, Марина Геннадьевна (кандидат технических наук) |
Исследование и разработка технологии взбитых белковых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Курбанова Марина Геннадьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2000 |
Конарев, Василий Григорьевич (доктор биологических наук ; 1915—2006) |
Идентификация сортов и регистрация генофонда культурных растений по белкам семян / Под ред.Конарева В.Г.; Сост.Сидорова В.В.; Рос.акад.с.-х.наук,Гос.науч.центр Рос.Федерации,Всерос.науч.-исслед.ин-т растениеводства им.Н.И.Вавилова |
|
2011 |
Франко, Евгения Петровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1986) |
Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Франко Евгения Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2011 |
Бахитов, Тарген Амандыкович |
Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Бахитов Тарген Амандыкович ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ