| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Иванова, Лимия Васильевна |
Домашний кондитер : Советы опыт. кондитера / Л.Иванова |
|
1998 |
Лагутина, Лидия Анатольевна |
Готовим из пресного теста : Сб. кулинар. рецептов |
|
2005 |
|
Производство изделий из замороженного теста / редакторы: К.Кульп, К.Лоренц, Ю.Брюммер ; перевод с английского под общей редакцией И.В.Матвеевой |
|
2003 |
Калыкова, Айгуль Сайлауовна |
Совершенствование технологии макаронных и мучных изделий с использованием мясного бульона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Калыкова Айгуль Сайлауовна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2005 |
Кулажанов, Талгат Куралбекович |
Научные основы технологических процессов обработки тестовых полуфабрикатов для мучных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 ; 05.18.12 / Кулажанов Талгат Куралбекович ; [Алматинский технологический университет] |
|
2006 |
Маркина, Виктория Юрьевна |
Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркина Виктория Юрьевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический университет] |
|
1997 |
|
Домашняя выпечка / Сост. С.Д.Соколовская |
|
1979 |
|
Интенсификация хлебопекарного производства |
|
2000 |
|
Волшебное тесто / Сост.: В.Николаев, Д.Катков |
|
2001 |
|
Торты. Кексы. Пироги / Cост. В.А.Челембиенко |
|
1994 |
|
Волшебное тесто : Кулинар. изделия из муки : 1000 рецептов / Сост. Н.И.Сазонов |
|
2004 |
Липатов, Игорь Борисович |
Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Липатов Игорь Борисович ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт] |
|
1997 |
|
Чудо-тесто : [Рецепты из муки / Сост. Н.Шилина |
|
2000 |
|
Волшебное тесто / Сост.: В.Ф.Николаев, Д.В.Катков |
|
2000 |
|
Лучшие рецепты для теста во фритюре / Авт.-сост. Ж.М.Райченок |
|
2002 |
|
Торты |
|
2002 |
|
Торты / Авт.-сост. Л.И.Ничипорович |
|
1993 |
Плотникова, Зоя Евгеньевна |
Пироги на любой вкус |
|
2004 |
Шамбулова, Гульнара Досанбековна |
Совершенствование процесса механической обработки тестовых полуфабрикатов для мучных блюд : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Шамбулова Гульнара Досанбековна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2003 |
Орлюк, Татьяна Михайловна |
Оптимизация процессов созревания пшеничных полуфабрикатов с использованием закваски молочнокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Орлюк Татьяна Михайловна ; [НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-сти] |
|
2001 |
Иванова, Лиммия Васильевна |
Домашний кондитер / Л.Иванова |
|
2003 |
|
Выпечка на каждый день / Сост. В.В.Улищенко |
|
1998 |
|
Чудо выпечка / Сост. Н.Шилина |
|
2000 |
|
Домашняя выпечка / Сост. С.Парунова |
|
2001 |
|
Лакомка / Сост. В.А.Челембиенко |
|
2000 |
|
Блины, блинчики, оладьи и другие изделия из теста |
|
1996 |
|
Изделия из дрожжевого и пресного теста / Авт.-сост.: З.Н.Пашук, Т.К.Апет |
|
1999 |
|
Волшебное тесто : Торты. Печенье и пряники. Блины, оладьи, вареники, сырники. Пудинги, запекаки, суфле, пироги, рулеты, пирожные, пирожки, булочки. Глазури, кремы, украшения. Начинки / Сост.: В.Николаев, Д.Катков |
|
2004 |
|
Выпечка / Авт.-сост. Л.И.Ничипорович |
|
2001 |
|
Выпечка на каждый день / Сост.В.В.Улищенко |
|
1997 |
|
Волшебное тесто / [составитель А. А. Кулиш] |
|
2000 |
Черноморец, Анна Борисовна |
Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.16 / Черноморец Анна Борисовна ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
2001 |
|
Торты |
|
2004 |
|
Сластена |
|
2001 |
|
Праздничная выпечка / Сост. В.В.Улищенко |
|
1996 |
|
Чудо-тесто : [Рецепты из муки / Сост. Н.Шилина |
|
1997 |
|
Волшебное тесто : торты, пирожные, печенье, пряники, пироги, пудинги, блины, оладьи, десерты / [составители: С. Каткова, В. Николаев, Д. Катков] |
|
2000 |
|
Чудо-тесто : Рецепты из муки |
|
2017 |
Зенюк, Ірына Уладзіміраўна (мастак ; нар. 1964) |
Cat and Dough [Выяўленчы матэрыял] : [паштоўка / мастак] Irina Zeniuk |
|
2005 |
Кирюхина, Анжелика Николаевна |
Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Кирюхина Анжелика Николаевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2001 |
|
Сладкие изделия из теста / Сост. С.Б.Пинхасик |
|
1998 |
|
Волшебное тесто / [cоставитель А. А. Кулиш] |
|
2002 |
|
Выпечка : Питайтесь правильно без диет / Авт.-сост. А.Н.Макаревич |
|
2004 |
|
Выпечка |
|
2002 |
|
Праздничная выпечка / Сост. В.В.Улищенко |
|
1993 |
|
Пироги,расстегаи,кулебяки / Сост.В.В.Усов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ