| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Мазеева, Ирина Александровна |
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мазеева Ирина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1995 |
Дунаев, Андрей Викторович |
Разработка технологии консервного сливочного масла на основе бестарной стерилизации высокожирных сливок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / ВНИИ маслоделения и сыроделия |
|
2004 |
Козюкина, Оксана Юрьевна |
Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Козюкина Оксана Юрьевна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2002 |
Корчинский, Виталий Евгеньевич |
Качество фарша из высокоминерализированного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Корчинский Виталий Евгеньевич ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
2002 |
Шульц, Галина Михайловна |
Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Шульц Галина Михайловна ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
1999 |
Титова, Елена Робертовна |
Оптимизация режимов хранения и инкубации куриных яиц новых кроссов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / С.-Петерб. гос. аграр. ун-т |
|
2009 |
Севодина, Ксения Валерьевна |
Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Севодина Ксения Валерьевна ; [Бийский технологический институт] |
|
1993 |
|
Старые разносолы : По кн.Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" / Ред.-сост.В.Неймарк |
|
1999 |
Сапронов, Алексей Романович |
Технология сахарного производства : Учеб. по направлению "Технология продуктов питания", специальности "Технология сахаристых продуктов" |
|
1983 |
|
Мы хорошо готовим / Пер. с нем. А.И.Козеко, В.Б.Волынского |
|
1980 |
|
Новое в изучении клубневых гнилей картофеля при хранении / [Н. А. Дорожкин и др.] |
|
2000 |
|
Консервирование и хранение продуктов |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
2004 |
|
Методические указания по проведению ревизий и проверок сохранности сельскохозяйственной продукции и сырья в заготовительных предприятиях потребительской кооперации Республики Беларусь / Белкоопсоюз, Контрольно-ревизионное управление ; [разработали: В. И. Евдокимович, Н. С. Щуплова] |
|
2004 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Технология продуктов из молочной сыворотки : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 271100 - технология молока и молочных продуктов и 55 "Биотехнология" для специальности 271500 - пищевая биотехнология / Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г |
|
1995 |
|
Домашнее консервирование / Сост. Л.И.Ничипорович |
|
1922 |
Отоцкий, И. В. (сельское хозяйство) |
Уборка плодов с деревьев, сортировка, упаковка и хранение / И. В. Отоцкий ; Народный комиссариат земледелия ССРБ |
|
1997 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Основы пищевой химии : Курс лекций для вузов / Моск. гос. заоч. ин-т пищевой пром-сти |
|
2003 |
|
Домашнее консервирование |
|
1989 |
|
Рекомендации по ремонту резервуаров для охлаждения и хранения молока / Государственная комиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам, Главное научно-техническое управление, Научно-производственное объединение по разработке индустриальных методов работ в механизации и техобслуживании животноводства (НПО "Мехживтехобслуживание") ; [разработали: Н. И. Лебеденко и др.] |
|
2009 |
Францева, Татьяна Петровна |
Влияние условий хранения семян подсолнечника на стойкость масел к окислению : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Францева Татьяна Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2002 |
|
Экспертиза качества мороженого : Метод. рук.: МВШЭ.МР-011-2002 / Авт.-сост. В.А.Кузьмина; Под ред. П.А.Красовского |
|
2001 |
|
Экспертиза качества чая : Метод. рук.: МВШЭ.МР-006-2001 / Авт.-сост. Л.Г.Елизарова; Под ред. П.А.Красовского |
|
1972 |
Либерман, Симон Григорьевич |
Справочник по производству пищевых животных жиров / С. Г. Либерман, В. П. Петровский |
|
1991 |
|
Защита сельскохозяйственной продукции от вредных организмов при хранении : Сб.науч.тр. / Всесоюз.акад.с.-х.наук им.В.И.Ленина,Всесоюз.науч.-исслед.ин-т защиты растений;Редкол.:К.В.Новожилов(гл.ред.)и др |
|
2009 |
|
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства". : [в 3 ч.]. — Ч. 2 :... (единичная квалификация "Пекарь") / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
2010 |
Громов, Игорь Александрович (пищевая промышленность) |
Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охладающей среды : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Громов Игорь Александрович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный институт пищевых производств"] |
|
1935 |
Тухшнайд, Михаил Владимирович |
Холодильная технология : Термическая обработка скоропортящихся продуктов : учебное пособие для втузов системы Наркомпищепрома / М. В. Тухшнайд |
|
2011 |
Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Королёва Мария Константиновна ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии (ГОУ ВПО МГУПБ)"] |
|
2010 |
|
5 ключевых приемов, к более безопасным продуктам питания [Изоматериал] : [плакат] / Food Safety World Health Organization ; design: Marilyn Langfeld ; illustration: Janet Petitpierre |
|
1991 |
Береза, Иван Григорьевич |
Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных / И. Г. Береза |
|
2014 |
Беляева, Лидия Александровна |
Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Беляева Лидия Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1953 |
Центросоюз СССР и РСФСР. Главное управление по заготовке, переработке и сбыту мяса, яиц и молочных продуктов |
Инструкция по приемке, сортировке, упаковке и транспортировке свежих куриных яиц на яичных базах и складах потребкооперации : [Утв. 30.05.1953 г.] / Центросоюз. Главкоопмясоптица |
|
1986 |
Андрусенко, Павел Иванович |
Производство рыбных консервов в алюминиевой таре / П. И. Андрусенко |
|
1984 |
Барабанова, Екатерина Николаевна (торговля) |
Контроль качества бакалейных товаров в торговле / Е. Н. Барабанова, Н. Н. Лазаренко |
|
2017 |
Портной, Александр Иванович (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. Хранение и переработка продукции животноводства : методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов-заочников, обучающихся по специальности 1-33 01 06 Экология сельского хозяйства / А. И. Портной, О. А. Василевская ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра крупного животноводства и переработки животноводческой продукции |
|
2018 |
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук) |
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для академического бакалавриата : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим направлениям : [в 2 ч.] / А. А. Курочкин. — Ч. 1 |
|
2018 |
Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания : учебное пособие / О. А. Рязанова, М. А. Николаева |
|
2020 |
Организация Объединенных Наций. Европейская экономическая комиссия. Комитет по внутреннему транспорту |
Справочник СПС, 2020 : для использования с Соглашением о международных перевозках скоропортящихся продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок с поправками по состоянию на 6 июля 2020 года |
|
2023 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 3: Характеристика продуктов питания |
|
2023 |
Коротких, Павел Сергеевич |
Научно-практические аспекты технологии холодильного хранения рыбной продукции в среде, обогащенной диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Коротких Павел Сергеевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
2022 |
Рябкова, Дина Сергеевна (кандидат технических наук) |
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров : учебник : для использования в учебном процессе образовательными учреждениями среднего профессионального образования по специальностям 38.02.04 "Коммерция" (по отраслям) и 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / Д. С. Рябкова, Г. Г. Левкин |
|
2023 |
|
Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Дипломное проектирование : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-74 06 02 "Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет" ; [составители: А. Б. Торган, Л. Т. Ткачева] |
|
2023 |
Гринюк, Алексей Николаевич |
Применение диоксида углерода для технологического и аппаратного обеспечения продуктивности кролиководства и послеубойной сохранности крольчатины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 4.3.1 Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса, 4.3.3 Пищевые системы / Гринюк Алексей Николаевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
2023 |
Макарова, Надежда Викторовна (доктор химических наук ) |
Технология мясных продуктов : учебное пособие для СПО / Н. В. Макарова ; Самарский политех, Опорный университет |
|
1974 |
Кузнецова, Нина Александровна (кандидат технических наук) |
Влияние технологической переработки и условий хранения на качество соков из дикорастущих ягод Белоруссии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.16.13 Технология консервирования пищевых продуктов / Кузнецова Нина Александровна ; Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова |
|
2000 |
Голуб, Ольга Валентиновна |
Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Голуб Ольга Валентиновна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2007 |
Ерохина, Татьяна Валерьевна |
Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ерохина Татьяна Валерьевна ; [ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, ООО "Экспериментальный сыродельный завод"] |
|
2007 |
Юрко, Мария Юрьевна |
Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Юрко Мария Юрьевна ; [Российский университет кооперации] |
|
1997 |
|
Продукты питания и кухня / Авт.-сост.: Н.П.Ракицкая, Е.В.Малашевич |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ