| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1969 |
Овруцкая, Ида Яковлевна (микробиология) |
Физиолого-биохимические особенности микроорганизмов– возбудителей порчи грибных и овощных консервов, вырабатываемых в БССР : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 096 Микробиология / И. Я. Овруцкая ; Академия наук Белорусской ССР, Институт экспериментальной ботаники |
|
2006 |
Скокан, Людмила Евгеньевна |
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских / Л.Е. Скокан, Г.Г. Жарикова |
|
2008 |
Ганина, Вера Ивановна (доктор технических наук) |
Техническая микробиология продуктов животного происхождения : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальностям 260301 - технология мяса и мясных продуктов, 260302 - технология рыбы и рыбных продуктов, 260303 - технология молока и молочных продуктов / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова |
|
2011 |
Козырева, Индира Индирбековна |
Видовое разнообразие микрофлоры кефирных грибков в Северной Осетии и практическое использование ее представителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.14 / Козырева Индира Индирбековна ; [ФГБОУ ВПО "Горский государственный аграрный университет"] |
|
2009 |
Матюхина, Зинаида Петровна (общественное питание) |
Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учебник / З. П. Матюхина |
|
2014 |
Гриневич, Александра Ивановна |
Исследование свойств покоящихся форм микроорганизмов и разработка методики их определения в молочной продукции с длительными сроками годности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гриневич Александра Ивановна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2015 |
Игнатенко, Аркадий Васильевич (кандидат биологических наук ; род. 1954) |
Микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация пищевых товаров" / А. В. Игнатенко |
|
2016 |
|
Микробиология молока и молочных продуктов : методические указания к выполнению лабораторной работы "Влияние микрофлоры закваски на потребительские свойства кисломолочной продукции" для студентов заочной формы обучения специализации 1-49 01 02 02 Технология молока и молочных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов ; [составитель Т. И. Шингарева] |
|
2016 |
|
Микробиология молока и молочных продуктов : программа и методические указания по промежуточному контролю к выполнению самостоятельной управляемой работы студентов заочной формы обучения специализации 1-49 01 02 02 Технология молока и молочных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов ; [составитель Т. И. Шингарева] |
|
2017 |
Рубина, Елена Александровна (кандидат медицинских наук) |
Микробиология, физиология питания, санитария : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина |
|
2017 |
Ильяшенко, Наталья Георгиевна (кандидат технических наук) |
Микроорганизмы и окружающая среда : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") / Н. Г. Ильяшенко, Л. Н. Шабурова |
|
2017 |
Фомушкин, Владимир Игоревич |
Автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи мясного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Фомушкин Владимир Игоревич ; [ФГБОУ ВПО Министерства образования и науки Российской Федерации "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2017 |
Эльхедми, Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб (кандидат биологических наук) |
Бактериофаги бактерий рода Pseudomonas для защиты белоксодержащих продуктов от микробной контаминации : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Эльхедми Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб ; научный руководитель Леонтьев В. Н. ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
2017 |
Родионова, Людмила Яковлевна |
Технология алкогольных напитков : учебное пособие / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Кубанский государственный аграрный университет |
|
2019 |
Зонин, Владимир Глебович (род. 1953) |
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / [В. Г. Зонин] |
|
2011 |
Джей, Джеймс Монро (микробиолог ; 1927—2008) |
Современная пищевая микробиология : [перевод 7-го английского издания] / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лёсснер, Дэвид А. Гольден |
|
2008 |
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна (кандидат биологических наук ; микробиолог ; 1901—2001) |
Микробиология, санитария и гигиена : учебник для высших учебных заведений по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина |
|
2020 |
Христова, Петя |
Кръстосани патогени - новите биологични опасности в растителни храни / Петя Христова |
|
2022 |
Гавриченкова, Светлана Сергеевна (общественное питание) |
Микробиология : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей "Производство продуктов питания", "Общественное питание" и специальности "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства" / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
|
2023 |
Макарова, Надежда Викторовна (доктор химических наук ) |
Технология мясных продуктов : учебное пособие для СПО / Н. В. Макарова ; Самарский политех, Опорный университет |
|
2008 |
|
Микробиологическая порча пищевых продуктов : перевод с английского / под ред. Клива де В. Блекберна |
|
2001 |
Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (Минск) |
Среды сухие микробиологические питательные : Рекламный проспект |
|
2017 |
Крумликов, Владислав Юрьевич |
Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крумликов Владислав Юрьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2015 |
Пилипенко, Людмила Николаевна (доктор технических наук) |
Консервирование пищевых продуктов : микробиология, энергетика, контроль : монография / Л. Н. Пилипенко, Я. Г. Верхивкер, И. В. Пилипенко |
|
2002 |
|
Микробиологическая экспертиза качества продукции : Метод.рук.: МВШЭ.МР-016-2002 / Независимая эксперт.компания "Мосэкспертиза; Авт.-сост. Н.М.Шустрова, А.Е.Снегирева; Под общ.ред. П.А.Красовского |
|
2010 |
|
Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна : [учебное пособие / А. П. Косован и др.] |
|
2014 |
Соболева, Елена Викторовна |
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Соболева Елена Викторовна ; [Институт холода и биотехнологий Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики] |
|
2015 |
Игнатенко, Аркадий Васильевич (кандидат биологических наук ; род. 1954) |
Микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов : пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация пищевых товаров" : в 2 ч. / А. В. Игнатенко. — Ч. 1 |
|
2016 |
Габидова, Альфия Эркиновна (кандидат фармацевтических наук) |
Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов : учебная литература для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения" / А. Э. Габидова |
|
2018 |
Красникова, Людмила Васильевна (доктор технических наук) |
Микробиология продуктов животного происхождения : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата и 19.04.03 "Продукты животного происхождения" уровня магистратуры / Л. В. Красникова |
|
2020 |
|
Техническая микробиология : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов, специализации 1-49 01 02 02 Технология молока и молочных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук] |
|
2020 |
Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук) |
Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов : учебное пособие / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова |
|
2024 |
Дерюшева, Ольга Викторовна |
Микробиология и эпидемиология в общественном питании : учебник / О. В. Дерюшева |
|
2007 |
Fugelsang, Kenneth C. |
Wine microbiology : practical applications a. procedures / Kenneth C. Fugelsang, Charles G. Edwards |
|
2011 |
Джей, Джеймс Монро (микробиолог ; 1927—2008) |
Современная пищевая микробиология : [перевод 7-го английского издания] / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лёсснер, Дэвид А. Гольден |
|
2012 |
Игнатенко, Аркадий Васильевич (кандидат биологических наук ; род. 1954) |
Микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов : тексты лекций для студентов специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" заочной формы обучения / А. В. Игнатенко ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
2012 |
Овсепян, Вардуи Вардгесовна |
Видовой состав и токсичность грибов, контаминирующих некоторые специи : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.00.17 Микология / Овсепян Вардуи Вардгесовна ; Национальная академия наук Республики Армения |
|
2012 |
Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук) |
Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также для учащихся средних специальных учебных заведений] / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова |
|
2013 |
|
Безопасность продукции животного происхождения : каталог международных стандартов и законодательных актов Европейского союза : (по состоянию на 01.07.2013) / Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь (Госстандарт), Научно-производственное республиканское унитарное предприятие "Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС) |
|
2014 |
Лаушкина, Татьяна Александровна (пищевое производство) |
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар" / Т. А. Лаушкина |
|
2011 |
Джей, Джеймс Монро (микробиолог ; 1927—2008) |
Современная пищевая микробиология : [перевод с английского] / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден |
|
2015 |
Матюхина, Зинаида Петровна (общественное питание) |
Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / З. П. Матюхина |
|
2017 |
Зулькарнеев, Эльдар Ринатович |
Разработка средства деконтаминации и продления срока годности охлажденной рыбы на основе бактериофагов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальности 03.02.03 Микробиология, 03.01.06 Биотехнология / Зулькарнеев Эльдар Ринатович ; [Астраханский государственный медицинский университет] |
|
2017 |
Степанова, Наталья Юрьевна |
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев |
|
2018 |
Родионова, Людмила Яковлевна |
Технология алкогольных напитков : учебное пособие / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Кубанский государственный аграрный университет |
|
2020 |
|
Микробиология пищевых производств : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализаций: 1-49 01 01 01 Технология мукомольного, крупяного, комбикормового производства, 1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов, 1-49 01 01 03 Технология пищевых продуктов длительного хранения, 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств. — Ч. 1: Общая микробиология / [составители: О. В. Яковлева, С. В. Волкова] |
|
2019 |
Белокурова, Елена Сергеевна |
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции : учебное пособие / Е. С. Белокурова, О. Б. Иванченко, Н. Т. Жилинская |
|
2021 |
Абдуллаева, Асият Мухтаровна (кандидат биологических наук) |
Научные основы использования методов санитарно-микробиологической экспертизы и микробной деконтаминации птицепродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Абдуллаева Асият Мухтаровна ; [Московский государственный университет пищевых производств (ФГБОУ ВО "МГУПП")] |
|
2022 |
Горновский, Андрей Анатольевич (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Биологические основы хранения и переработки продукции растениеводства : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов, обучающихся по специальности 1-74 02 01 Агрономия / А. А. Горновский, О. А. Цыркунова ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ботаники и физиологии растений |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ