| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Максимцов, Владимир Михайлович |
Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Максимцов Владимир Михайлович ; [Сибирская научно-исследовательская опытная станция по технологии переработки молока Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук, Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
2004 |
Горянинская, Ольга Анатольевна (кандидат экономических наук) |
Организационно-методические аспекты формирования интегрированной системы управления качеством продукции на предприятиях сыродельной подотрасли : На примере Алт. края : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Горянинская Ольга Анатольевна ; [Алт. гос. ун-т] |
|
2006 |
Антропс, Марис Юрьевич |
Разработка ресурсосберагающей технологии плавленого сырного продукта смешанного сырьевого состава : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Антропс Марис Юрьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2000 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна |
Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шуляк Татьяна Леонидовна ; Могилев. технол. ин-т |
|
1999 |
Золотухин, Николай Григорьевич |
Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Сиб. НИОС по технологии переработки молока СО РАСХН |
|
2005 |
Мордвинова, Валентина Александровна |
Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мордвинова Валентина Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия] |
|
2004 |
Давыдова, Елена Александровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 : 26.05.2004 / Давыдова Елена Александровна ; Учреждение образования "Могилев. гос. ун-т продовольствия" |
|
2008 |
Айтмуханбетова, Камиля Елюбаевна |
Молочная продуктивность, состав, технологические свойства молока и качество сыра голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Айтмуханбетова Камиля Елюбаевна ; [Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина] |
|
1972 |
|
Пути совершенствования технологии российского сыра и повышения его качества / [А. Николаев] |
|
2003 |
|
Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры. — Т. 3: Сыры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; Под ред. Г. Г. Шилера |
|
2003 |
Гудков, Анатолий Васильевич |
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А.В.Гудков ; Под ред. С.А.Гудкова |
|
1933 |
|
Інструкцыя аб парадку арганізацыі і правядзення дзяржаўных загатовак масла, малака і сыру ў 1933 г |
|
2003 |
|
Бизнес-карта-2003. Пищевая промышленность. Т.6, Молочная продукция, масло животное, сыры: Россия |
|
2003 |
|
Бизнес-карта-2003. Промышленность. Отрасль. Т.7, Пищевая промышленность: молочная продукция, масло животное, сыры: СНГ |
|
2003 |
|
Справочник технолога молочного производства.Технология и рецептуры : В 3 т. / Под ред. Г.Г.Шилера. Т.3, Сыры /В.В.Кузнецов, Г.Г.Шилер |
|
1998 |
|
Бизнес-карта-98.Оптово-розничная торговля. Т.31-3, Молоко,молочная продукция,мороженое,сыры,яйца:Россия:Северный Кавказ,Поволжье,Центрально-Черноземный район,Волго-Вятский район,Северный район,Северо-Западный район |
|
2001 |
Горбатова, Ксения Константиновна |
Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений / К.К.Горбатова |
|
2004 |
Дмитриченко, Михаил Иванович |
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учеб. пособие для вузов / М.И.Дмитриченко, Т.В.Пилипенко |
|
2004 |
Иофина, И. О. |
Сыр и шоколад. Секреты выбора, покупки и употребления / И.О. Иофина |
|
2004 |
|
Cheese : chemistry, physics a. microbiology / ed. by Patrick F.Fox [et al.]. — Vol. 2: Major cheese groups |
|
1999 |
|
Автомат для фасовки колбасного плавленного сыра Л5-ОКА : Рекламный проспект |
|
2002 |
|
ООО "Соти" : Рекламный проспект |
|
2007 |
Минский городской молочный завод (2) |
Каталог продукции |
|
2010 |
Лепилкина, Ольга Валентиновна (доктор технических наук ) |
Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Лепилкина Ольга Валентиновна ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия"] |
|
1999 |
|
Комплект оборудования для сыродельного цеха Л5-ОСК-50 : Рекламный проспект |
|
2011 |
Смирнов, Евгений Анатольевич |
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Смирнов Евгений Анатольевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2009 |
|
Только зрелые сыры! [Изоматериал] : Ян Сыродел : 2010 : [настольный перекидной календарь] / ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод" |
|
2008 |
|
ОАО Ошмяны "Сыродельный завод" [Изоматериал] : 2009 : [табель-календарь настенный] |
|
2005 |
|
Молодейте с нами! ОАО "Молодечненский гормолзавод" [Изоматериал] : 2006 : [табель-календарь настенный] |
|
2006 |
|
ОАО "Любанский сыродельный завод" [Изоматериал] : 2006 : "Добрый дедушка" : [плакат : табель-календарь настенный] |
|
1995 |
|
Цех по переработке молока мощностью 8 тонн в смену : Рекламный проспект |
|
1996 |
|
Автомат для упаковки полужидких продуктов ПАГ-20 : Рекламный проспект |
|
1979 |
Майоров, Александр Альбертович (доктор технических наук ; род. 1949) |
Исследование процессов образования глазков и трещин в советском сыре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Майоров Александр Альбертович ; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности |
|
2016 |
|
Віцебскае малако [Изоматериал] : Люби настоящее! : [настольный перекидной календарь] |
|
2004 |
|
Савушкин продукт [Изоматериал] : натуральные молочные продукты : Пробуйте и наслаждайтесь! : [плакат] / ОАО "Брестский молочный комбинат" |
|
2018 |
|
Bonfesto : [рецепты с сыром Ricotta] |
|
2018 |
|
Натуральный сыр для сегмента HORECA : CooKing для профессионалов : [каталог продукции] / Туровский молочный комбинат |
|
2018 |
|
Щучинский маслосырзавод [Изоматериал] : Компания здорового вкуса! : [настенный перекидной] календарь : 2019 / ОАО "Щучинский маслосырзавод" |
|
2019 |
|
ПРОД EXPORT Беларусь, 2019 : ваш надежный партнер! : [выставочный каталог] |
|
2018 |
Касторных, Мария Семеновна (кандидат технических наук) |
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" (уровень бакалавриата) / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова |
|
2019 |
Щукин, Андрей Валерьевич (дизайн ; род. 1964) |
Вкус белорусской кухни [Изоматериал] : 2020 : [настольный перекидной календарь] / фото Андрей Щукин ; текст Елена Микульчик ; иностранное унитарное предприятие "Иста Митеринг Сервис" |
|
2019 |
Золотарев, Евгений Николаевич |
Ремесленное сыроделие : как организовать производство сыра в ресторане / Евгений Золотарев |
|
2020 |
|
Ле Шале [Изоматериал] : каталог продукции / РПТУП "Молочный гостинец" |
|
2020 |
|
Все дело в сыре : рецепты мировой кухни : [17 видов сыра и 150 рецептов / ОАО "Савушкин продукт" ; редакторы: О. Бобек, Е. Полуянович ; фотограф Ю. Илюхин ; руководитель проекта Е. Бабкина] |
|
2018 |
|
Грузинская кухня / [составитель А. Мойсеенко] |
|
2020 |
Чечулин, Павел |
Современное сыроделие для всех / Павел Чечулин |
|
2021 |
|
Агропродмаш, 2020 : Ваш надежный партнер! : [каталог продукции] / РСЧУП "Ольнита" |
|
2021 |
|
Каталог сыров : [каталог продукции] / Филиал "Толочинские сыры" ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" |
|
2021 |
|
Ясь Белоус : [каталог продукции] / ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" |
|
2020 |
|
Сыроделие: техника и технология : учебник / [И.-Р. И. Раманаускас и др.] ; ФГБНУ ФАНЦА "Сибирский НИИ сыроделия" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ