| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1997 |
Галстян, Арам Генрихович |
Разработка технологии геродиетического молока и масла, с использованием масляного концентрата каротиноидов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Армян. с.-х. акад |
|
2002 |
Прокопенко, Валентина Ивановна |
Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Прокопенко Валентина Ивановна ; [Сев.-Кавк. гос. техн. ун-т] |
|
1994 |
|
Волшебные травы - волшебный успех : [О продуктах фирмы "Гербалайф" / Под ред. Б.В.Чеякова |
|
2012 |
|
Ешь и худей! : рецепты диетических блюд / [составитель Л. С. Авдеева] |
|
1935 |
Бочкарев, Л. В. |
Молочнокислые диетические продукты / Л. В. Бочкарев |
|
2015 |
|
Диетические блюда / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2017 |
|
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебник / [А. С. Романов и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
|
2019 |
Малле, Жан-Франсуа (повар ; фотограф ; род. 1967) |
Simplissime. Самая простая кулинарная книга light : [простые рецепты, легкие блюда : перевод с французского] / Жан-Франсуа Малле |
|
2000 |
Малина, Ирина Леонидовна |
Технология масла диетического с комбинированным жиром : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Малина Ирина Леонидовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2012 |
Заикина, Мария Анатольевна (кандидат технических наук) |
Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Заикина Мария Анатольевна ; [Юго-Западный государственный университет] |
|
2012 |
Чистова, Мария Владимировна |
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Чистова Мария Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
|
Технология и организация детского, диетического и функционального питания. Раздел 1. Технология и организация детского и диетического питания : методические указания к выполнению контрольной работы № 1 для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко] |
|
2014 |
Дензигер, Люся |
Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше : [как похудеть без диет и подсчета калорий : результат меньше, чем за неделю! : перевод с английского] / Люся Дензигер |
|
1992 |
Семенова, Л. М. |
Кушайте на здоровье! : сборник диетических рецептов и рекомендаций для тех, кто контролирует свой вес / Семенова (Ганжа) Л. М |
|
2017 |
|
Сборник технологических карт блюд диетического питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2018 |
Кривошеев, Андрей Юрьевич |
Разработка технологии и нового ассортимента ахлоридных хлебобулочных изделий с использованием ферментных композиций направленного действия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Кривошеев Андрей Юрьевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2020 |
Устаева, Регина Арметовна |
Совершенствование технологий диетических консервов из плодоовощного сырья предгорной зоны Республики Дагестан : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Устаева Регина Арметовна ; [Дагестанский государственный аграрный университет им. М. М. Джамбулатова] |
|
2019 |
Семичева, Галина Павловна (профессиональное образование) |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П. Семичева |
|
2021 |
|
Те самые рецепты хлебобулочных изделий |
|
2005 |
Николайчук, Лидия Владимировна (кандидат медицинских наук ; 1941—2007) |
Лечение печени растениями и диетой / Л. В. Николайчук, Е. С. Козюк, Н. Н. Павлик |
|
2009 |
Смычагин, Олег Владимирович |
Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Смычагин Олег Владимирович ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
1991 |
Вечорек-Хелминьская, Софья |
Диетическая кухня : перевод с польского / [Вечорек-Хелминьская и др.] |
|
1965 |
Ганецкий, Иван Данилович (лечебная кулинария) |
Диетические блюда / И. Д. Ганецкий |
|
2011 |
Андреева, Светлана Владимировна |
Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Андреева Светлана Владимировна ; [Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2011 |
|
Сборник технологических карт блюд диетического питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2012 |
|
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского |
|
2013 |
Мажулина, Инна Вячеславовна |
Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств, 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Мажулина Инна Вячеславовна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2014 |
|
Сборник технологических карт блюд диетического питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2015 |
Застрогина, Наталья Михайловна |
Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Застрогина Наталья Михайловна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Самуйлов, Юрий Дмитриевич (диетология) |
Тело вашей мечты, или Как управлять внешностью, весом и здоровьем / Самуйлов Юрий Дмитриевич |
|
2016 |
Одинец, Алексей Глебович |
Новые подходы в биотехнологии при производстве продуктов для диетического питания из бурых морских водорослей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Одинец Алексей Глебович ; [Институт медико-биологических проблем РАН] |
|
2016 |
Мысаков, Денис Сергеевич |
Разработка и товароведная оценка безглютенового бисквитного полуфабриката : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мысаков Денис Сергеевич ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2016 |
|
Очищение организма / [редактор-составитель А. И. Кумачев] |
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 9: Основы лечебного и лечебно-профилактического питания |
|
1996 |
Аралов, Андрей Викторович (доктор сельскохозяйственных наук) |
Продуктивность и мясные качества голубей разных пород : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства |
|
2009 |
Макаров, Виктор Никитич |
Генофонд плодовых культур для улучшения сортимента и получения функциональных продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.05 ; 05.18.01 / Макаров Виктор Никитич ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина", Экспериментальный центр М-Конс-1] |
|
2009 |
Денисов-Мельников, Валентин В. |
Чтоб б еще такого съесть, чтобы похудеть : рецепты стройных и красивых / В. В. Денисов-Мельников, Н. Б. Васильева |
|
2010 |
|
Диетические блюда / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2011 |
Влазнева, Людмила Николаена |
Создание продуктов здорового питания с функциональной направленностью на основе плодов и ягод : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Влазнева Людмила Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина] |
|
1988 |
|
Технология детских и диетических молочных продуктов : справочник / П. Ф. Крашенинин [и др.] |
|
1951 |
Мичурин, Александр Филлипович (род. 1929) |
Гематоген приготовляется из крови крупного рогатого скота на сахаре и спирте [Изоматериал] : употребляется при малокровии, упадке сил, после болезни и с целью профилактики, как питательный препарат : [плакат] / художник А. Мичурин ; Министерство мясной и молочной промышленности РСФСР, Росглавмясо |
|
2011 |
Гурвич, Михаил Меерович (кандидат медицинских наук ; род. 1936) |
Лечебное питание : полный справочник / М. М. Гурвич, Ю. Н. Лященко |
|
2012 |
Терновской, Григорий Валерьевич |
Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Терновской Григорий Валерьевич ; [Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2012 |
Шнейдер, Дарья Владимировна (кандидат технических наук) |
Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Шнейдер Дарья Владимировна ; [Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского] |
|
2013 |
|
О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции : ТР ТС 027/2012 : перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза : [утверждено Коллегией Евразийской экономической комиссии от 13.10.12 г.] |
|
2014 |
Масягина, Ольга Васильевна |
Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Масягина Ольга Васильевна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2020 |
Рыжиков, Сергей Николаевич (профессиональное образование) |
Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей "Экономика и управление", "Сервис и туризм" / С. Н. Рыжиков |
|
2020 |
Бадьина, Оксана |
Кето-кулинария. Основы, блюда, советы / Оксана Бадьина, Олег Ирышкин |
|
2021 |
Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук) |
Гигиена питания : основы организации лечебного (диетического) питания : учебное пособие / Э. Э. Сафонова, Е. П. Линич, В. В. Быченкова |
|
2009 |
Борк, Денис Альбертович |
Обоснование и разработка технологии геродиетических продуктов на основе рыбного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Борк Денис Альбертович ; [Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ