| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Ермолина, Светлана Александровна |
Морфология и биохимия субпродуктов нутрии клеточного содержания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.03 ; 16.00.02 / Ермолина Светлана Александровна ; [ФГОУ ВПО "Вятская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
2008 |
|
Раздел І. Мясожировое производство. Расчет цехов первичной переработки скота, обработки субпродуктов и пищевых жиров : методические указания по разработке технологической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составитель И. И. Андреева] |
|
1995 |
|
Сборник нормативов выхода сырья и продукции, расхода сырья и материалов в мясожировом производстве / Белорус. н.-и. и конструкт.-технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти ; [Сост.: З.С.Абрамович, Л.А.Медведева] |
|
1998 |
|
Бизнес-карта-98.Оптово-розничная торговля. Т.30-2, Мясо,птица,мясопродукты,колбасные изделия,субпродукты.Россия:Центральный район |
|
1982 |
Рейн, Л. М. |
Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья : учеб. пособие для проф.-техн. училищ / Л.М. Рейн, Е.В. Грицай |
|
2020 |
Подрез, Виталий Николаевич (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1982) |
Технология получения и обработки побочных продуктов убоя : учебно-методическое пособие для студентов по специальности 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза", 1-74 03 01 "Зоотехния" и слушателей ФПК и ПК / В. Н. Подрез, Л. В. Шульга, К. Л. Медведева ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". — Ч. 1 |
|
2022 |
Насонова, Виктория Викторовна (кандидат технических наук) |
Научные основы формирования современной модели комплексного использования пищевого сырья, получаемого от интенсивно растущих свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Насонова Виктория Викторовна ; [Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова Российской академии наук] |
|
2022 |
Смирнов, Александр Викторович (кандидат ветеринарных наук) |
Товароведение мяса : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по дисциплине "Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза товаров" по направлению 36.01.03 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков |
|
1985 |
Беляев, Михаил Иванович |
Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания / М.И. Беляев, Г.А. Винокуров, А.И. Черевко |
|
2009 |
Ермолина, Светлана Александровна |
Ветеринарно-санитарная экспертиза субпродуктов нутрии клеточного содержания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Ермолина Светлана Александровна ; [ФГОУ ВПО "Вятская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
2011 |
Бабина, Мария Павловна (доктор ветеринарных наук ; род. 1959) |
Товароведение мяса и субпродуктов, подвергнутых холодильной обработке : учебно-методическое пособие для студентов по специальности "Ветеринарная санитария и экспертиза" / [М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров] ; УО "Витебская гос. академия ветеринарной медицины", Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы им. Х. С. Горегляда |
|
2017 |
|
Каталог фирменной продукции : для людей со вкусом! / ОАО "Агрокомбинат "Юбилейный" |
|
2020 |
Борисовский мясокомбинат |
Каталог продукции : неизменно лучшее качество! / ОАО "Борисовский мясокомбинат №1" |
|
2020 |
Волковысский мясокомбинат (Гродненская область) |
Каталог продукции = Product cataloge : вкусно во все времена! / ОАО "Волковысский мясокомбинат" |
|
2021 |
|
Каталог мясной продукции = Meat Catalogue / ООО "Велес-Мит", ОАО "Молодечненский мясокомбинат" |
|
2021 |
Бензик, Илья Николаевич |
Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бензик Илья Николаевич ; [Мурманский государственный технический университет] |
|
2022 |
Белина, Светлана Александровна |
Проектирование и оценка качества мясосодержащих продуктов из арктического сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Белина Светлана Александровна ; [Тюменский индустриальный университет] |
|
2022 |
Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук ; технология мяса и мясных продуктов ; род. 1951) |
Мясопродукты из оленины и мяса диких животных / А. Г. Забашта, В. О. Басов ; [под редакцией А. Г. Забашты] |
|
1986 |
Шалушкова, Людмила Петровна (кандидат биологических наук ; род. 1940) |
Эффективность использования пищевого сырья на предприятиях мясной промышленности / Л.П.Шалушкова, Т.В.Нарыжная |
|
2000 |
|
Бизнес-карта-2000.Оптово-розничная торговля. Т.30, Мясо,птица,мясопродукты,колбасные изделия,субпродукты:Россия |
|
2007 |
Коснырева, Людмила Михайловна |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. для вузов / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский |
|
2009 |
Лихачева, Екатерина Ивановна (кандидат биологических наук) |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова |
|
1960 |
|
Технология мяса и мясопродуктов : учеб. для вузов / А. А. Соколов [и др.] |
|
1986 |
Габриэльянц, Михаил Агаронович |
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов |
|
2015 |
|
Повышение глубины переработки животноводческого сырья. Комплексное и рациональное использование побочного сырья на предприятиях мясной отрасли АПК / [А. Б. Лисицын и др. ; под общей редакцией А. Б. Лисицына] ; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова" |
|
2018 |
Седых, Василий Владимирович |
Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ, 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Седых Василий Владимирович ; [Дальневосточный федеральный университет] |
|
2006 |
Гоголева, Парасковья Алексеевна (кандидат биологических наук ; род. 1948) |
Мясная продуктивность молодняка лошадей якутской породы и технология производства колбасных изделий из жеребятины с использованием субпродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Гоголева Прасковья Алексеевна ; [Якутская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
1998 |
|
Бизнес-карта-98.Оптово-розничная торговля. Т.30-3, Мясо,птица,мясопродукты,колбасные изделия,субпродукты:Россия |
|
2000 |
Синдеев, Ю. Г. |
Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях |
|
2009 |
Изместьева, Елена Витальевна |
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, жира и субпродуктов енотовидной собаки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Изместьева Елена Витальевна ; [ФГОУ ВПО "Вятская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
2009 |
Гартованная, Елена Александровна |
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Гартованная Елена Александровна ; [Технологический институт Дальневосточного государственного аграрного университета, Институт пищевых технологий и товароведения Тихоокеанского государственного экономического университета] |
|
1990 |
Челекпаев, Январь Дутпаевич |
Книга о мясе / Я. Д. Челекпаев, М. М. Наурузов |
|
2013 |
Гонгаева, Аюна Галдановна |
Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гонгаева Аюна Галдановна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2016 |
Жакслыкова, Сания Аскаровна |
Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнологии), 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Жакслыкова Сания Аскаровна ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ)] |
|
2018 |
|
ОАО "Минский мясокомбинат" : каталог продукции |
|
2018 |
Чебакова, Галина Викторовна (кандидат ветеринарных наук) |
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 38.03.07 Товароведение / Г. В. Чебакова, И. А. Данилова |
|
2021 |
|
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза / [А. В. Смирнов и др.] ; под редакцией А. В. Смирнова, Г. В. Кулякова |
|
2022 |
Козлов, Юрий Алексеевич |
Хозяйственное значение евразийского бобра (Castor fiber Linnaeus., 1758) в качестве источника мясной продукции и технического сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 06.02.09 Звероводство и охотоведение / Козлов Юрий Алексеевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт охотничьего хозяйства звероводства им. Б. М. Житкова] |
|
2002 |
Соколов, Александр Юрьевич (кандидат биологических наук) |
Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Соколов Александр Юрьевич ; [Моск. гос. акад. ветеринар. медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
Кащенко, Роман Владимирович |
Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кащенко Роман Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2008 |
Чиркова, Ольга Ильинична |
Разработка технологии мясорастительных паштетов для функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чиркова Ольга Ильинична ; [ФГОУ ВПО "Саратовский аграрный университет им. Н. И. Вавилова, ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова""] |
|
1996 |
|
Блюда из субпродуктов / Сост.: Р.В.Ахремчик, Г.А.Кравченко |
|
2005 |
Коснырева, Людмила Михайловна |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. для вузов / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский |
|
1970 |
|
Технология мяса и мясопродуктов : учеб. для вузов / А. А. Соколов [и др.] ; под общ. ред. А. А. Соколова |
|
2002 |
|
КПУП "Березовский мясоконсервный комбинат" : Рекламный проспект |
|
2012 |
Зацепилина, Наталья Петровна (кандидат технических наук) |
Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Зацепилина Наталья Петровна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2020 |
Борисовский мясокомбинат |
Каталог продукции : неизменно лучшее качество! / ОАО "Борисовский мясокомбинат № 1" |
|
2021 |
|
Натуральное свежее мясо утки, субпродукты, полуфабрикаты и консервы : [каталог продукции] / ОАО "Березовский комбикормовый завод", ПУ "Ольшевский" |
|
2022 |
Пинский мясокомбинат |
Каталог продукции / ОАО "Пинский мясокомбинат " |
|
2007 |
Гладилов, Михаил Юрьевич |
Изучение и разработка морфологических критериев оценки свежести субпродуктов первой категории (печени, почек, сердца) гистологическим методом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.02 / Гладилов Михаил Юрьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова РАСХН] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ