| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1998 |
|
Домашнее консервирование : Разносолы / Сост. С.Д.Соколовская |
|
2001 |
|
Домашние заготовки : Солим. Маринуем. Консервируем / Ред. А.Божко |
|
2000 |
Каролина, Альварадо Ойос |
Физиолого-биохимическая характеристика сортов Chenopodium quinoa Willd в связи с их устойчивостью к засолению : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.12. / Каролина Альварадо Ойос ; [Рос. ун-т дружбы народов, Ин-т физиологии растений им. К.А.Тимирязева РАН] |
|
2002 |
|
Самобранка / [шеф-редактор Т. Санчук]. — Вып. 3: [Законсервированная осень] |
|
2006 |
|
100 рецептов консервирования |
|
1998 |
|
Домашняя кладовая. Овощи |
|
1998 |
Крючкова, Лолита Юрьевна |
Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-экон. ин-т |
|
2000 |
|
Грибная кулинария / [авторы-составители: Н. Б. Садикова, А. А. Гулак] |
|
2002 |
Сержанина, Галина Ивановна (кандидат биологических наук ; 1930—2008) |
Грибы : Крат. справ. / Г.И.Сержанина |
|
1997 |
|
Мясные и рыбные деликатесы своими руками / Сост. К.В.Фомиченко |
|
2023 |
Ляхновіч, Элеанора І. (мастачка) |
Опса. Браслаўскі раён [Выяўленчы матэрыял] : 8 камплектаў паштовак-размалевак / малюнкі: Э. І. Ляхновіч ; аўтар ідэі: "Беларускі зялёны крыж". — Камплект № 4: Агуркі па-опсаўску [Выяўленчы матэрыял] : паштоўкі для размалёўкі / малюнкі: Э. І. Ляхновіч |
|
1998 |
|
Секреты домашних заготовок / Авт.-сост. Л.И.Ничипорович |
|
1931 |
Чэмелаў, В. (сельская гаспадарка) |
Харчовыя грыбы і іх выкарыстанне / В. Чэмелаў |
|
1999 |
Борисенко, Людмила Александровна (доктор технических наук) |
Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Северо-Кавк. гос. техн. ун-т |
|
1995 |
Андросова, Ольга Гавриловна |
Биохимические способы консервирования овощей и плодов : Лекция |
|
1993 |
|
Доклад о техническом уровне производства продукции из рыбы и морепродуктов за рубежом / Л.И.Борисочкина ; Всерос. н.-и. и проект.-конструкт. ин-т экономики, информ. АСУ рыб. хоз-ва |
|
2000 |
|
Секреты щедрого стола / Сост. О.М.Наумова |
|
2004 |
Борисенко, Людмила Александровна (доктор технических наук) |
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий : Учеб. пособие по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" для специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л.А.Борисенко, А.А.Борисенко, А.А.Брацихин |
|
1993 |
|
Стеклянный погреб в квартире : Соленья,варенья и вина на зиму: Домаш.пособие по консервированию или урок по заготовкам впрок / Ред.-сост.Н.И.Чековитов |
|
1996 |
|
Кулинария : Рецепты из кн. о вкусной и здоровой пище |
|
2005 |
Машанова, Нурбиби Советовна |
Разработка эффективной технологии соленых изделий из парной конины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Машанова Нурбиби Советовна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2006 |
Салтанова, Наталья Сергеевна |
Научное обоснование технологии производства малосоленой сельди предварительного созревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Салтанова Наталья Сергеевна ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2004 |
Подхомутов, Николай Владимирович |
Разработка математических моделей кавитационного реактора для очистки и активирования посолочных рассолов в производстве мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Подхомутов Николай Владимирович ; [Государственный университет технологий и управления] |
|
2004 |
Графова, Елена Николаевна |
Система автоматического управления прерванным посолом рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.06 / Графова Елена Николаевна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2000 |
|
Секреты домашних заготовок |
|
2002 |
|
Самобранка / [шеф-редактор Т. Санчук]. — Вып. 2: [Лето в банке] |
|
1932 |
|
Кароткі дапаможнік па загатоўцы і пераапрацоўцы ядомых грыбоў / Н. Слуцкі [і інш.] ; пераклад з рускай мовы Карповіча |
|
1941 |
Захарич, Филипп Федорович (пищевая промышленность ; 1890— ) |
Промышленная переработка грибов / Ф.Ф.Захарич, Л.Б.Калер, М.Е.Перепечко ; Наркомпищепром БССР, НИИ пищевой пром-сти |
|
1996 |
Александров, И. |
Мужчина в доме |
|
1939 |
Всесоюзный научно-исследовательский институт плодоовощной промышленности (Киев) |
Сборник работ Института. / Всесоюзный научно-исследовательский институт плодоовощной промышленности. — за 1937 год |
|
1999 |
Мышалова, Ольга Михайловна (кандидат технических наук) |
Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
2001 |
Руцкий, Аркадий Владимирович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; экономика ; род. 1946) |
Консервируем сами : Справ. пособие / А.В.Руцкий, Р.Э.Лойко |
|
1981 |
|
Овощи и фрукты на все вкусы / Сост. Н.Г.Астравлянчик |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ