| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2007 |
Ключко, Артем Николаевич |
Разработка технологии пресервов в полифункциональной заливке на примере рыб семейства сельдевых (Clupeidae) из Балтийского моря : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ключко Артём Николаевич ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
1998 |
|
Домашнее консервирование : Разносолы / Сост. С.Д.Соколовская |
|
2001 |
|
Домашние заготовки : Солим. Маринуем. Консервируем / Ред. А.Божко |
|
2007 |
|
Хранение овощей и фруктов / [автор-составитель А. Костыгин] |
|
1965 |
Соколов, Александр Александрович (доктор технических наук, мясная промышленность) |
Физико-химические и биологические основы технологии мясопродуктов / А. А. Соколов |
|
1983 |
|
Оборудование для рыбной промышленности : Отраслевой кат. / ЦНИИТЭИРХ. Вып.26 |
|
1972 |
Назарова, А. И. |
Производство плодоовощных консервов : учебное пособие для профессионально-технических заведений / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг |
|
2014 |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; садовод-любитель ; род. 1945) |
Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников / Галина Кизима |
|
2012 |
|
Бабушкины соленья : газета / учредитель ООО "Издательский центр "Славянское слово" |
|
2007 |
Богданов, Валерий Дмитриевич (доктор технических наук) |
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых : [монография] / В. Д. Богданов, М. В. Благонравова, Н. С. Салтанова |
|
1934 |
Любченко, Георгий Маркович (сельское хозяйство) |
Соление, квашение и маринование овощей и плодов / Ю. М. Любченко |
|
2019 |
|
Русская кухня / [составитель Мойсеенко Анна] |
|
2021 |
Моисеева, Наталья Сергеевна |
Формирование и оценка качества продукции из мяса индейки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Моисеева Наталья Сергеевна ; [Сибирский научно-исследовательский и технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук] |
|
2000 |
Каролина, Альварадо Ойос |
Физиолого-биохимическая характеристика сортов Chenopodium quinoa Willd в связи с их устойчивостью к засолению : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.12. / Каролина Альварадо Ойос ; [Рос. ун-т дружбы народов, Ин-т физиологии растений им. К.А.Тимирязева РАН] |
|
2002 |
|
Самобранка / [шеф-редактор Т. Санчук]. — Вып. 3: [Законсервированная осень] |
|
2006 |
|
100 рецептов консервирования |
|
1998 |
|
Домашняя кладовая. Овощи |
|
2002 |
Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук ; технология мяса и мясных продуктов ; род. 1951) |
Разработка технологии ветчинных изделий с использованием рассолов многоцелевого назначения / А.Г.Забашта, В.О.Басов, А.С.Тимофеев |
|
1981 |
Skrodzka, Z. |
Kompoty, marynaty, dzemy : Przetwory domowe |
|
2008 |
|
Технология переработки продукции растениеводства : учебник для вузов / Н. М. Личко [и др.] ; под ред. Н. М. Личко |
|
2009 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Переработка рыбы и морепродуктов : учебное пособие / А. Т. Васюкова |
|
1989 |
Орлов, Николай Павлович |
Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов / Н. П. Орлов |
|
1996 |
SPOMASZ BIALYSTOK SPOLKA AKCYJNA |
Nastrzykiwarka reczna : Рекламный проспект |
|
1998 |
OBRAM-DAIRY SP. Z O.O. |
Przedsiebiorstwo Inzynieryjno-Produkcyjne i Handlowe OBRAM-DAIRY Sp.z o.o. - Solownia serow typu "mini rzeka" : Рекламный проспект |
|
2014 |
|
Технология консервирования растительного сырья : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Э. С. Гореньков [и др.] |
|
1986 |
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923—2000) |
Занимательная кулинария / В. В. Похлебкин |
|
2009 |
Алимарданова, Мариям Калабаевна |
Биохимия мяса и мясных продуктов : учебное пособие : для организаций технического и профессионального образования / М. Алимарданова |
|
1931 |
Марков, А. В. (овощеводство) |
Засолка огурцов / А. В. Марков |
|
1988 |
Гусейн-заде, Гусейн (фотограф) |
Соленые виноградные листья [Изоматериал] : [открытка] / фото Г. Гусейн-заде |
|
1933 |
Полевицкий, Николай Иванович (переработка плодоовощной продукции ; 1876— ) |
Переработка грибов : (консервирование, маринование, соление и сушение грибов) / Н. И. Полевицкий |
|
2019 |
|
Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику / [составитель О. А. Кузьмина] |
|
2021 |
Бучкина, Лидия Ивановна |
Домашнее консервирование : [650 суперрецептов овощных салатов, солянок, аджик, приправ, консервированных овощей, маринованных грибов, варенья, настоек] / Л. И. Бучкина |
|
2018 |
Молоховец, Елена Ивановна (кулинария ; 1831—1918) |
Запасы из грибов и орехов : соление, маринование, сушка : [более 150 лет на нашей кухне] / Е. Молоховец |
|
2007 |
Мартенс, Екатерина Владимировна |
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Мартенс Екатерина Владимировна ; [Сибирский университет потребительской кооперации] |
|
1998 |
Крючкова, Лолита Юрьевна |
Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-экон. ин-т |
|
2000 |
Чибиряк, Людмила Михайловна |
Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Чибиряк Людмила Михайловна ; [Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохозяйств. центр (ГУП "ТИНРО-центр")] |
|
2008 |
Кирилюк, Ольга Анатольевна |
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Кирилюк Ольга Анатольевна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГОУВПО "МГТУ")] |
|
1991 |
|
Колбасы, копчености, мясные консервы, домашние соления : [сборник рецептов] |
|
2000 |
|
Грибная кулинария / [авторы-составители: Н. Б. Садикова, А. А. Гулак] |
|
2002 |
Сержанина, Галина Ивановна (кандидат биологических наук ; 1930—2008) |
Грибы : Крат. справ. / Г.И.Сержанина |
|
1997 |
|
Мясные и рыбные деликатесы своими руками / Сост. К.В.Фомиченко |
|
2002 |
Щеглов, Николай Григорьевич |
Технология консервирования плодов и овощей : Учеб.-практ. пособие / Н.Г.Щеглов |
|
2000 |
|
Технология переработки продукции растениеводства : Учеб. для вузов / Н.М.Личко,В.Н.Курдина,Л.Г.Елисеева и др.;Под ред.Н.М.Личко |
|
1981 |
|
Механизация и совершенствование технологических процессов при производстве соленых огурцов |
|
1999 |
|
Metalbud NOWICKI : Рекламный проспект |
|
2009 |
Ву Туан Ань |
Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ву Туан Ань ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
|
2009 |
Вторушина, Ирина Анатольевна |
Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Вторушина Ирина Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет"] |
|
2010 |
Глушаков, Михаил Александрович (кандидат технических наук) |
Технология производства ферментированного термокислотного сыра повышенной жирности : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : защищена 27.05.10 : утверждена 29.09.10 / Глушаков Михаил Александрович ; научный руководитель Шингарева Татьяна Ивановна ; Учреждение образования "Могилёвский государственный университет продовольствия" |
|
1995 |
RUHLE GmbH |
Gut abschneiden mit RUHLE : Рекламный проспект |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ