| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2014 |
Гримо де Ла Реньер, Александр (кулинар ; 1758—1837) |
Альманах гурманов / Александр Гримо де Ла Реньер ; перевод с французского, вступительная статья, [с. 5―59], примечания В. А. Мильчиной |
|
2021 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова |
|
2008 |
Коджегулова, Дарья Абласановна |
Усовершенствование технологии национального напитка "Максым" на основе злаковых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Коджегулова Дарья Абласановна ; [Кыргызский государственный технический университет им. И. Раззакова, Алматинский технологический университет] |
|
2017 |
Крумликов, Владислав Юрьевич |
Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крумликов Владислав Юрьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2015 |
|
Вкусы Бразилии : [тексты о Бразилии / перевод с английского Д. Гуревича] |
|
2016 |
|
Кухня России, региональная и современная / [С. Синельников и др.] |
|
2005 |
Курукин, Игорь Владимирович (1953— ) |
"Государево кабацкое дело" : очерки питейной политики и традиций в России / Игорь Курукин, Елена Никулина |
|
2008 |
|
Хмельное и иное = Culture of beverage : напитки народов мира / [Российская академия наук, Институт этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая ; ответственные редакторы: С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина] |
|
1993 |
Бушков, Руслан Аркадьевич (кандидат исторических наук) |
Букет напитков Татарстана |
|
2015 |
Щеникова, Надежда Васильевна (доктор технических наук) |
Традиции и культура питания народов мира : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 230500 "Социально-культурный сервис и туризм", 230800 "Туризм", 060800 "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства" / Н. В. Щеникова |
|
1992 |
|
Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян / [составитель Н. А. Маркевич ; автор предисловия Л. Ф. Артюх] |
|
1991 |
Кощеев, Александр Аркадьевич |
Русский квас : [сборник рецептов] / А. А. Кощеев ; [художник А. М. Рысс] |
|
2014 |
Костюкович, Елена Александровна (лингвист ; переводчик ; род. 1958) |
Еда ― итальянское счастье / Елена Костюкович ; предисловие Умберто Эко |
|
2015 |
Бакстер, Джон (писатель ; род. 1939) |
Франция в свое удовольствие : в поисках утраченных вкусов / Джон Бакстер ; перевод с английского Е. Чебучевой |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ