| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2012 |
Савинкова, Екатерина Анатольевна |
Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Савинкова Екатерина Анатольевна ; [Марийский государственный университет] |
|
2021 |
Агарков, Александр Александрович |
Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Агарков Александр Александрович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2021 |
Славоросова, Елена Викторовна |
Разработка кристаллизатора-выпаривателя для переработки НФ-концентрата молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Славоросова Елена Викторовна ; [Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина] |
|
2001 |
Чмаро, Елена Михайловна |
Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Чмаро Елена Михайловна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2009 |
Манылов, Сергей Владимирович |
Исследование влияния денатурированных сыворотных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2017 |
Камышева, Наталья Анатольевна |
Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Камышева Наталья Анатольевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова] |
|
2008 |
Жуков, Остап Сергеевич |
Исследование и разработка биотехнологии структурированных молочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Жуков Остап Сергеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2002 |
Шулбаева, Маргарита Терентьевна |
Разработка технологии молочно-белковых паст с учетом национальных традиций Республики Хакасия : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шулбаева Маргарита Терентьевна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1975 |
|
Рациональное использование вторичного молочного сырья : [сборник статей] / Белорусский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности ; под редакцией Э. Р. Ставровой |
|
2010 |
Шарапова, Евгения Витальевна |
Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Шарапова Евгения Витальевна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет"] |
|
2008 |
Круглик, Владимир Иванович |
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Круглик Владимир Иванович ; [Всероссийский НИИ детского питания Россельхозакадемии, ОАО "Нутринвестхолдинг"] |
|
2008 |
Решетник, Екатерина Ивановна (доктор технических наук) |
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Решетник Екатерина Ивановна ; [ФГОУ ВПО Дальневосточный государственный аграрный университет] |
|
2008 |
Евдокимов, Никита Сергеевич |
Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Евдокимов Никита Сергеевич ; [ФГОУ ВПО "Омский государственный аграрный университет"] |
|
2010 |
Сметанин, Владимир Сергеевич |
Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД—100/1 : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сметанин Владимир Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2014 |
Гостищева, Елена Александровна |
Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гостищева Елена Александровна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2022 |
Кравцов, Виталий Александрович |
Разработка эффективной технологии очистки лактозосодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кравцов Виталий Александрович ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2009 |
Бабич, Ольга Олеговна (кандидат технических наук) |
Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бабич Ольга Олеговна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" (ГОУ ВПО КемТИПП)] |
|
1991 |
|
Получение, свойства и применение молочно-белковых и растительных концентратов : (сборник научных трудов) / Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина, Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности ; [редколлегия: В. Д. Харитонов и др.] |
|
2009 |
Равнюшкин, Станислав Андреевич |
Разработка и исследование технологии капсул из белков молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Равнюшкин Станислав Андреевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ГОУ ВПО Кем ТИПП)] |
|
2020 |
Скорых, Оксана Геннадьевна |
Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Скорых Оксана Геннадьевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2009 |
|
Концентраты белков молока: выделение и применение : монография / [В. И. Трухачев и др.] ; ФГОУ ВПО "Ставропольский государственный аграрный университет" |
|
2013 |
Борисова, Галина Витальевна |
Исследование и разработка технологии белкового концентрата на основе гидролизата белков молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Борисова Галина Витальевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ