| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
|
Кондитерская фабрика "Коммунарка" : любі сваё : [каталог продукции] |
|
2012 |
Сидоренко, Олеся Александровна |
Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сидоренко Олеся Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
|
Кондитерская фабрика "Коммунарка". Сладкое достояние Республики / [автор концепции и текста А. М. Суворов ; фото: В. В. Байковский] |
|
2015 |
|
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий : учебное пособие по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [Г. О. Магомедов и др. ; научный редактор Г. О. Магомедов] |
|
2014 |
|
Zefir.by : корпоративная газета ОАО "Красный пищевик" |
|
2017 |
|
Шоколад "Любимая Аленка" / Кондитерская фабрика "Коммунарка" |
|
2018 |
|
Путешествие со вкусом : сладкая история кондитерской фабрики "Коммунарка" / [составитель Э. И. Горошко] |
|
2020 |
|
Стандарты ГК "Витрум" для розничной торговли : merch book |
|
2019 |
Андреев, Владимир Николаевич (кандидат технических наук ; пищевое оборудование ; род. 1964) |
Моделирование процессов формирования структур пищевых полуфабрикатов и формования готовых изделий : монография / Андреев В. Н., Березовский Ю. М |
|
2009 |
Шеховцова, Татьяна Геннадьевна |
Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Шеховцова Татьяна Геннадьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2010 |
Арсанукаев, Исса Хасиевич |
Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Арсанукаев Исса Хасиевич ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2011 |
Дождалева, Мария Игоревна |
Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Дождалева Мария Игоревна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2012 |
Петрянина, Татьяна Александровна |
Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Петрянина Татьяна Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2012 |
Лобач, Евгения Юрьевна (кандидат технических наук) |
Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лобач Евгения Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Литвинова, Анастасия Андреевна |
Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Литвинова Анастасия Андреевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Фролова, Нина Анатольевна (пищевая промышленность) |
Разработка технологии и товароведная оценка обогащенной леденцовой карамели : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Фролова Нина Анатольевна ; [Дальневосточный государственный аграрный университет Министерства сельского хозяйства Российской Федерации] |
|
2022 |
Толмачева, Татьяна Анатольевна (кандидат биологических наук) |
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Т. А. Толмачева, А. В. Новикова |
|
2022 |
Мармеладова Тамара |
История сладостей : от дикого меда до эскимо / Тамара Мармеладова |
|
1996 |
Нелина, Валентина Владимировна |
Разработка и совершенствование технологий пектина и пектинопродуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.05 / Украин. гос. ун-т пищ. технологий |
|
2008 |
Резниченко, Ирина Юрьевна (доктор технических наук) |
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Резниченко Ирина Юрьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2008 |
Евдохова, Людмила Николаевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1974) |
Товароведение и экспертиза продуктов растительного происхождения : раздел "Зерномучные и кондитерские товары" : конспект лекций : для студентов специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" / Л. Н. Евдохова ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра товароведения и организации торговли |
|
2009 |
Калачев, Михаил Владимирович |
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / М. В. Калачев |
|
2010 |
Апанасенко, Сергей Игоревич |
Автоматизация контроля влажности кондитерских масс с применением интеллектуальных технологий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.06 / Апанасенко Сергей Игоревич ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
|
2011 |
Петриченко, Валерия Владимировна |
Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Петриченко Валерия Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
Кондратьев, Николай Борисович (доктор технических наук) |
Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Кондратьев Николай Борисович ; [Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2015 |
|
Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения (зерномучные и кондитерские товары) : пособие по подготовке к тестированию для реализации содержания образовательных программ высшего образования 1-й ступени и переподготовки руководящих работников и специалистов / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения ; [автор-составитель Н. М. Кириленко] |
|
2003 |
Кондратова, Ирина Ивановна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии сахарных кондитерских изделий с энтеросорбентами : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 : Защищена 01.07.03 : Утв. 26.11.03 / Кондратова Ирина Ивановна |
|
2003 |
Кондратова, Ирина Ивановна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии сахарных кондитерских изделий с энтеросорбентами : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 : 01.07.2003 / Кондратова Ирина Ивановна ; Могилев. гос. ун-т продовольствия |
|
2008 |
|
Расчет рецептур кондитерского производства : методические указания для студентов специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 02 "Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технологии хлебопродуктов" ; [составители: И. И. Кондратова, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова] |
|
2011 |
Головачева, Алена Вячеславовна |
Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Головачева Алена Вячеславовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
Томашевич, Светлана Евгеньевна (кандидат технических наук ; род. 1986) |
Технология производства зефира, обогащенного растворимыми пищевыми волокнами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Томашевич Светлана Евгеньевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2015 |
Рубан, Наталья Викторовна |
Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Рубан Наталья Викторовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2018 |
Скобельская, Зинаида Григорьевна (доктор технических наук) |
Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева |
|
2022 |
|
Вкусно. Сладко. Шоколадно. Кондитерская фабрика "Спартак"! : вместе — за здоровый образ жизни и процветающую Беларусь! |
|
2001 |
|
Контроль качества продукции физико-химическими методами : [практическое руководство]. — 3: Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская |
|
2005 |
|
Контроль качества продукции физико-химическими методами : [практическое руководство]. — 3: Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская |
|
2014 |
|
Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий : для торговых объектов общественного питания / Министерство торговли Республики Беларусь, Научно-информационный центр Белорусской ассоциации кулинаров ; [составители: В. Ф. Ерофеенко и др.] |
|
2009 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
1940 |
|
Сборник работ по технологии кондитерского производства / Наркомпищепром УССР, Украинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности ; [ответственный редактор М. С. Левин] |
|
2013 |
Томашевич, Светлана Евгеньевна (кандидат технических наук ; род. 1986) |
Технология производства зефира, обогащенного растворимыми пищевыми волокнами : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Томашевич Светлана Евгеньевна ; научный руководитель Кондратова И. И. ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2014 |
|
Zefir.by [Электронный ресурс] : копоративная газета / ОАО "Красный пищевик". — 2014―2019 |
|
2012 |
Лебедева, Лариса Николаевна (кондитерское производство) |
Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности : учебное пособие : для студентов вузов высших учебных заведений / Л. Н. Лебедева, С. Д. Дудко, В. И. Оболкина |
|
2022 |
Толмачева, Татьяна Анатольевна (кандидат биологических наук) |
Технология отрасли: технология кондитерских изделий : учебное пособие / Т. А. Толмачева, В. Н. Николаев |
|
2024 |
|
Спартак : 100 лет безупречного вкуса : quality since 1924 : [к юбилею кондитерской фабрики "Спартак" / под общей редакцией Т. Ю. Лисициной ; фото: А. А. Савенок и др.] |
|
2009 |
|
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения : кондитерские товары : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерческая деятельность" / [Л. А. Галун и др.] ; под общей редакцией Л. А. Галун |
|
2007 |
Сарафанова, Лариса Анатольевна |
Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова |
|
2011 |
Студенникова, Оксана Юрьевна |
Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Студенникова Оксана Юрьевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2014 |
Галиева, Альмира Ильгизовна |
Разработка и исследование потребительских свойств обогащенного драже : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Галиева Альмира Ильгизовна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2015 |
|
145 сладких моментов / [ОАО] "Красный пищевик" ; [составители: Т. В. Белова, Е. М. Черепок ; авторы текста: Т. В. Белова и др. ; редколлегия: С. А. Анюховский и др. ; фото: А. Ф. Кренть и др.] |
|
2020 |
|
Книга мастеров [Изоматериал] : lifestyle book : [история кондитерской фабрики "Красный пищевик" / Г. Карипиди и др. ; фото: А. Ефремов] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ