| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (Минск) |
Сыр рассольный "ФЕРМЕРСКИЙ" : Рекламный проспект |
|
2013 |
Смирнов, Дмитрий Александрович (пищевые производства) |
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Смирнов Дмитрий Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2001 |
Кузлякин, Александр Константинович |
Разработка технологии молочно-соевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Кузлякин Александр Константинович ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
1984 |
|
Технология сыра : справочник / Г.А. Белова [и др.]; под общ. ред. Г.Г. Шилера |
|
2011 |
Зипаев, Дмитрий Владимирович |
Получение биомассы кефирных грибков и ее применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Зипаев Дмитрий Владимирович ; [Самарский государственный технический университет] |
|
2006 |
Мадоян, Самвел Анушаванович |
Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мадоян Самвел Анушаванович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2021 |
|
SVEZA : уникальная линейка свежих сыров : [каталог продукции] / ОАО "Савушкин продукт" |
|
2011 |
Кушевский, Иван Валерьевич |
Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кушевский Иван Валерьевич ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" (ГОУ ВПО КемТИПП)] |
|
1997 |
Багиян, Владимир Александрович |
Влияние белково-казеинового концентрата на качество рассольных сыров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.03 / Армян. с.-х. акад |
|
2006 |
|
Сыр : ил. энцикл. : фр., швейц., итал., гол., нем., греч., исп., англ., бельг. / авт.-сост. Е.В. Свириденко |
|
2007 |
Басати, Зарема Кантемировна |
Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Басати Зарема Кантемировна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт] |
|
2011 |
Корчагина, Ольга Анатольевна |
Влияние генетических и паратипических факторов на качество молока коров черно-пестрой и холмогорской пород : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.10 ; 06.02.07 / Корчагина Ольга Анатольевна ; [Государственное научное учреждение "Московский научно-исследовательский сельского хозяйства "Немчиновка" Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2011 |
Зеленский, Владимир Александрович |
Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Зеленский Владимир Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2022 |
Томас, Пол (сыроделие) |
Сыр своими руками : [перевод с английского] : практическое пошаговое руководство / Пол Томас |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ