| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1995 |
Кирик, Игорь Михайлович (кандидат технических наук ; род. 1968) |
Совершенствование теплотехнических и технологических параметров малоинерционных электрических плит для предприятий массового питания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Могилев. технолог. ин-т |
|
1993 |
Фролова, Елена Юрьевна |
Учет и анализ финансовых результатов деятельности предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики. : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.экон.наук:(08.00.12) / Бел.гос.экон.ун-т |
|
2008 |
Асем Саллюм |
Архітектурно-планувальна організація інтер'єрів підприємств харчування Сирії : (на прикладі Дамаску) : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата архітектури : 18.00.02 / Асем Саллюм ; Київський національний університет будівництва і архитектури |
|
2004 |
Шатун, Любовь Григорьевна |
Технология приготовления пищи : Учебник / Л.Г.Шатун |
|
2000 |
Барановский, В. А. |
Официант-бармен : Учеб. пособие для колледжей и сред. проф.-техн. училищ / В.А.Барановский |
|
2001 |
|
Характеристика органолептических показателей качества блюд и кулинарных изделий : Прил. к сб. рецептур блюд и кулинар. изделий, для предприятий обществ. питания / М-во торговли Респ. Беларусь, Бел. ассоц. кулинаров ; [Сост.: В.А.Бодиловская, В.А.Демиденко] |
|
1998 |
Богушева, Валентина Ивановна (пищевая промышленность) |
Бары и рестораны. Искусство обслуживания |
|
1965 |
|
Методические указания по осуществлению санитарного контроля за производством жареных во фритюре мучных изделий в предприятиях общественного питания / Бел. науч.-исслед. санитар.-гигиен. ин-т ; [Сост.: Л.Ромыш, М.Дубенецкая] |
|
1989 |
|
Методические рекомендации для слушателей системы профессионального и экономического образования, повышения квалификации руководящих работников и специалистов общественного питания на тему: "Организация управления питанием населения на научной и хозрасчетной основах" / М-во торговли БССР, Учеб.-метод. каб., Фил. Ин-та повышения квалификации руководящих работников и специалистов торговли Минторга СССР в г. Минске ; [Подгот.: Г.Г.Завилейский и др.] |
|
1953 |
Барановичский областной совет профессиональных союзов. Пленум (6 ; 1953) |
О мерах улучшения торговли и усиления общественного контроля над предприятиями торговли и общественного питания в городах области : Постановление VI пленума Баранович. обл. Совета профсоюзов от 6 марта 1953 г |
|
2003 |
Емельянова, Татьяна Владимировна (кандидат экономических наук ; род. 1959) |
Экономика общественного питания : учебное пособие по специальности "Экономика и управление на предриятии" / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко |
|
1958 |
|
Передовой опыт в общественном питании Белорусской ССР : К респ. совещ. по обществ. питанию / М-во торговли БССР |
|
2003 |
Кравченко, Леонид Иванович (доктор экономических наук ; род. 1929) |
Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания : учебно-практическое пособие для экономических специальностей высших учебных заведений и практиков / Л. И. Кравченко |
|
2003 |
Боровская, Елена Александровна (кандидат экономических наук ; род. 1959) |
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : практикум / Е. А. Боровская ; Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет |
|
2005 |
Золин, Виктор Петрович |
Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник : для учреждений начального и среднего профессионального образования по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания" / В.П.Золин |
|
1994 |
|
Бухгалтерский учет предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, пирожковых, бутербродных, столовых, блинных и т.д. : Образцы заполнения первич. бух. документов: Практ. руководство / Л.Л.Морозова |
|
2000 |
|
От ресторана - до закусочной : Технол., произв. и санитар. нормы и правила, обязат. для предриятий обществ. питания : Законодат. и другие норматив. акты. Правовые коммент. / Ред.-сост. Е.Б.Скукин |
|
2003 |
Бабаев, Юрий Агивович (доктор экономических наук) |
Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса / Ю.Бабаев, А.Петров |
|
2004 |
Амбарцумова, Жанна Семеновна |
Русско-английский словарь-разговорник по ресторанному делу / Ж.А.Амбарцумова, Т.А.Карпекина |
|
2005 |
Радченко, Лидия Александровна (общественное питание) |
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник / Л.А.Радченко |
|
2003 |
|
Профессиональная кухня: сто готовых проектов : технический каталог / А.Д.Ефимов и др |
|
2005 |
|
Бухгалтерский учет в общественном питании : пособие / [Г. Г. Завилейский и др.] |
|
2006 |
Шатун, Любовь Григорьевна |
Повар : учебное пособие для профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки / Л.Г.Шатун |
|
2001 |
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Сост. Л.Е.Голунова |
|
2006 |
Шатун, Любовь Григорьевна |
Технология приготовления пищи : учебник / Л.Г.Шатун |
|
2005 |
|
Безупречный сервис : книга о том, как привлечь и удержать гостей, - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов : перевод с английского / Кулинарный институт Америки |
|
1997 |
Ульянов, И. П. |
Детализация учета и цены |
|
2003 |
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / М-во торговли Респ. Беларусь, Белорус. ассоц. кулинаров ; [Разраб.: В.Д.Вержбицкая, Т.А.Корольчик] |
|
2002 |
Волкова, Ирина Владимировна |
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И.В.Волкова, Я.И.Миропольский, Г.М.Мумрикова |
|
1982 |
|
Сборник нормативных документов по вопросам ценообразования в предприятиях общественного питания госторговли Белорусской ССР / М-во торговли БССР |
|
1994 |
Габриелян, Юрий Антонович |
Оптовая торговля продуктами питания / Информ.-внедрен. центр "Маркетинг" |
|
2000 |
Патров, Виктор Владимирович |
Бухгалтерский учет в общественном питании / В.В.Патров, Л.В.Нуридинова, Н.К.Тараненко |
|
1994 |
Харламов, Сергей Васильевич |
Расчет и конструирование технологических аппаратов : Учеб. пособие / С.-Петерб. технол. ин-т холодил. пром-сти |
|
2005 |
|
Сборник должностных инструкций работников торговли и общественного питания / составитель М.А.Татарников |
|
2001 |
Николаева, Г. А. |
Бухгалтерский учет в общественном питании : Учеб.-практ. пособие / Николаева Г.А., Сергеева Т.С |
|
2005 |
|
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) блюда : методические указания к выполнению спецвопроса по технологии производства продукции общественного питания в дипломном проекте по специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З.В.Василенко, Т.И.Пискун] |
|
2005 |
Жабина, Светлана Борисовна (кандидат технических наук) |
Маркетинг продукции и услуг : общественное питание : учебное пособие / С.Б.Жабина |
|
2006 |
Белошапка, Марина Ивановна |
Технология ресторанного обслуживания : учебное пособие для учреждений начального профессионального образования / М.И.Белошапка |
|
2006 |
Радченко, Лидия Александровна (общественное питание) |
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко |
|
2000 |
|
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании : пособие / [Л. И. Кравченко и др.] ; под редакцией Л. И. Кравченко |
|
2003 |
|
Ресторанный сервис : основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих : перевод с немецкого / С. и Л.Зигель и др |
|
1984 |
Ільін, С. (мастак) |
Троіцкае прадмесце [Выяўленчы матэрыял] : карчма "Старавіленская", карчма "Троіцкая", "Кавярня" : [плакат] / мастак С. Ільін ; мастацкі рэдактар У. Цэслер |
|
2014 |
|
Culinary heritage route around Latgale and Vitebsk regions [Карты] : tourist map / editor: I. I. Shilai |
|
1989 |
O'Brien, Robert |
Marriott : the J. Willard Marriott story / Robert O'Brien |
|
1980 |
Henseler, Udo |
Wir mixen : Anleitung zur Herstellung von alkoholhaltigen und alkoholfreien Mischgetränken : mit über 500 beliebten Rezepten sowie 2 Barkarten / Udo Henseler, Bernhard Weichsel |
|
1996 |
Белохвостов, Геннадий Иванович (кандидата технических наук) |
Совершенствование конструкций режущего механизма машин для измельчания мяса : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.02.13 / Могил. технол. ин-т |
|
2005 |
Давыдов, Денис Михайлович |
Разработка режимов и аппаратов для размораживания и разогрева кулинарных изделий при конвективном теплообмене : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Давыдов Денис Михайлович ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2006 |
Сушко, Ольга Володимирівна |
Рекламні стратегії підприємств ресторанного господарства : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук : 08.06.01 / Сушко Ольга Володимирівна ; Міністерство освіти і науки України, Донецький державний університет економіки і торгівли ім. М. Туган-Барановського |
|
2006 |
Пахомова, Ірина Георгіївна |
Інвестиційні проекти в системі інтересів суб'єктів інноваційного розвитку підприємств : (за матеріалами підприємств харчової промисловості Запорізької області України) : автореферат диссертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук : 08.06.01 / Пахомова Ірина Георгіївна ; Міністерство освіти і науки України, Національний університет харчових технологій |
|
1999 |
Золин, Виктор Петрович |
Технологическое оборудоваание предприятий общественного питания : Учебник / Ин-т развития проф. образования |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ