№ | Дата |
Автор |
Заглавие |
---|
|
2005 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Основы физиологии питания, санитария и гигиена : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений по специальности "Общественное питание" / З.В.Василенко, Т.И.Пискун |
|
2005 |
|
Разработка рецептуры и технологии нового (фирменного) блюда : методические указания к выполнению спецвопроса по технологии производства продукции общественного питания в дипломном проекте по специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З.В.Василенко, Т.И.Пискун] |
|
2019 |
|
Научно-практические аспекты товароведной оценки пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов магистратуры специальности 1-91.80.01 Производство продукции и организация общественного питания. Профилизация: Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2022 |
|
Техника и технология пищевых производств : материалы XIV Международной научно-технической конференции, 21—22 апреля 2022 года : в 2 т. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2023 |
|
Логистическая концепция в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
1995 |
|
Блюда из картофеля / [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, О. И. Слабко] |
|
2013 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к проведению практических занятий для студентов специальности 1—91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1—91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2007 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Предприятия общественного питания. Организация производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Общественное питание" / З. В. Василенко, Т. И. Пискун |
|
2009 |
|
35 лет Могилевскому государственному университету продовольствия / [редколлегия: В. А. Шаршунов (председатель) и др.] |
|
2013 |
|
Библиографический указатель трудов и научных публикаций кандидата технических наук, доцента, профессора кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов Пискун Татьяны Ивановны : [к 60-летию со дня рождения] / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; [составители: З. В. Василенко, В. И. Грибенкова, С. М. Гаранинова] |
|
2014 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. П. Федорова] |
|
2014 |
|
Организация труда в цехе объекта общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 Технология продукции и организация общественного питания дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. В. Никулина] |
|
2021 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к практическим занятиям на тему: "Нормирование труда. Решение задач" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2007 |
"Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (6 ; 2007 ; Могилев) |
Техника и технология пищевых производств : VI Международная научно-техническая конференция, 22―23 мая 2007 г. : тезисы докладов / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2005 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Основы физиологии питания, санитария и гигиена : учеб. пособие для учащихся проф.-техн. учеб. заведений по специальности "Обществ. питание" / З.В. Василенко, Т.И. Пискун ; [в авт. ред.] |
|
2015 |
|
Организация снабжения и транспортно-экспедиционных операций в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по курсу "Организация производства и управление предприятием" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун, И. В. Никулина] |
|
2007 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Предприятия общественного питания. Организация производства : учеб. пособие / З. В. Василенко, Т. И. Пискун |
|
2021 |
|
Потребительские свойства сырья и пищевых продуктов : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
1994 |
|
Алкогольные напитки : популярная энциклопедия : [1247 статей / Г. Г. Валуйко и др. ; редакторы-составители: С. П. Самуэль, Е. К. Знак ; художник В. А. Рогалевич] |
|
2014 |
|
Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по курсу "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организации общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организации общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2019 |
|
Научные основы организации производства и управления общественным питанием : методические указания к проведению практических занятий для студентов магистратуры специальности 1-91.80.01 Производство продукции и организация общественного питания. Профилизация: Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2021 |
|
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XII [т. е. XIV] Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22―23 апреля 2021 года / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2024 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 6-05-0721-03 (1-91 01 01) Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2024 |
|
Организация труда в цехах торговых объектов общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 6-05-0721-03 (1-91 01 01) Производство продукции и организация общественного питания дневной и заочной форм получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2011 |
|
Теоретические основы технологии продукции общественного питания. Теоретические основы переработки плодов и овощей : учебно-методическое пособие для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукциии общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2018 |
|
Организация производства в торговых объектах общественного питания : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: Т. И. Пискун, З. В. Василенко] |
|
2023 |
|
Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19―20 апреля 2023 года : в 2 т. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
1990 |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) |
Технологические свойства овощей : учебное пособие по курсу "Технология производства продукции общественного питания" для специальности 27.11 "Технология продукции общественного питания" / З. В. Василенко ; [научный редактор Т. И. Пискун] ; Министерство народного образования БССР, Белорусский технологический институт им. С. М. Кирова, Могилевский технологический институт |
|
1993 |
|
Белорусская кухня / [Л. Д. Маркова и др. ; научный редактор З. В. Василенко] |
|
2013 |
|
Библиографический указатель трудов и научных публикаций доктора технических наук, профессора Василенко Зои Васильевны / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственый университет продовольствия" ; [составители: В. А. Шаршунов, Т. И. Пискун, В. И. Грибенкова] |
|
2017 |
|
Зоя Васильевна Василенко / Национальная академия наук Беларуси, Отделение аграрных наук, Белорусская сельскохозяйственная библиотека им. И. С. Лупиновича ; [составители: В. А. Шаршунов и др.] |
|
2023 |
|
Организация приемки и хранения сырья и пищевых продуктов в торговых объектах общественного питания : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Организация производства в торговых объектах общественного питания" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |