| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1999 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
2019 |
Гартел, Ричард У. |
Сахарные кондитерские изделия : перевод с английского / Р. У. Гартел, Й. Г. фон Эльбе, Р. Хофбергер |
|
2020 |
Селимова, Уната Агамовна |
Разработка технологии производства функционального мармелада на основе плодов фейхоа и ягод облепихи : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Селимова Уната Агамовна ; [Дагестанский государственный аграрный университет им. М. М. Джамбулатова] |
|
2002 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : Учеб.для вузов / А.В.Зубченко |
|
1962 |
|
Технология кондитерского производства : учебник для техникумов / Е. И. Журавлева [и др.] ; под общ. ред. Е. И. Журавлевой |
|
1970 |
Соломонов, П. И. |
Производство мармеладо-пастильных изделий, ириса и халвы / П. И. Соломонов, А, П. Борисова |
|
2009 |
Шеховцова, Татьяна Геннадьевна |
Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Шеховцова Татьяна Геннадьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2012 |
Петрянина, Татьяна Александровна |
Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Петрянина Татьяна Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2018 |
Кравецкая, Леся |
Летние блюда : с грядки на кухню / Леся Кравецкая |
|
2020 |
Ушакова, Юлия Олеговна |
Фитнес рецепты для здоровья : правильное питание : [рецепты на любой вкус] / Юлия Ушакова |
|
2020 |
|
Кондитерская фабрика "Красный пищевик" : верность традициям : [каталог продукции] / ОАО "Красный пищевик" |
|
2018 |
"Красный Мозырянин", кондитерская фабрика (Наровля) |
Каталог продукции : 100 лет безупречного вкуса / ОАО "Красный мозырянин" |
|
2020 |
Малева, Елизавета Борисовна |
Лето под крышкой : модный гид по консервированию / [Елизавета Малёва] |
|
2022 |
|
Новая поваренная книга для всех состояний. Часть третья : репринт |
|
2010 |
"Красный Мозырянин", кондитерская фабрика (Наровля) |
Каталог продукции |
|
2018 |
Скобельская, Зинаида Григорьевна (доктор технических наук) |
Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева |
|
1958 |
|
Справочник кондитера : в 2 ч. — Ч. 1: Сырье и технология кондитерского производства / под общ. ред. А. Л. Соколовского |
|
2017 |
|
Кондитерская фабрика "Красный пищевик" : верность традициям 145 лет : [каталог продукции] / ОАО "Красный пищевик" |
|
2018 |
Сизова, Тамара Игоревна |
Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур / Сизова Тамара Игоревна ; [Орловский государственный университет им. И. С. Тургенева] |
|
2020 |
Питре, Урваши |
Кето-выпечка: десерты и сладости без чувства вины : более 100 рецептов и идей низкоуглеводной выпечки : перевод с английского / Урваши Питре |
|
2023 |
Бывалец, Оксана Анатольевна |
Технология кондитерского производства : учебное пособие : [для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения"] / О. А. Бывалец |
|
2001 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
1966 |
|
Справочник кондитера : в 2 ч. — Ч. 1: Сырье и технология кондитерского производства / под ред. Е. И. Журавлевой |
|
2012 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Производство мармеладо-пастильных изделий / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2017 |
Ковач, Надежда Михайловна (кандидат технических наук) |
Научно-практическое обоснование применения продуктов из овса и ячменя при производстве желейных масс : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Ковач Надежда Михайловна ; [ОГУ им. И. С. Тургенева] |
|
2018 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Основы кондитерского производства : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин |
|
2012 |
Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук) |
Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Табаторович Александр Николаевич ; [Центросоюз Российской Федерации, Сибирский университет потребительской кооперации] |
|
1930 |
Рабинович, А. М. |
Консервирование овощей и фруктов : практическое руководство к изготовлению консервов в жестянках и стекле, а также фруктового мармелада (повидла), желе и варения, с описанием способов изготовления консервных жестянок : с 74 рисунками в тексте / Рабинович А. М |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ