| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
тип НТД |
|---|
|
2010 |
Шишкин, Сергей Викторович |
Интенсификация процесса замораживания мяса при фазовых переходах его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Шишкин Сергей Викторович ; ГОУ ВПО Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
|
2002 |
|
Машина фаршенаполнительная "МВФН-100М" : Листок-кат. / Прибой" |
ПК 08-0610-02, RU |
|
2011 |
Холин, Александр Александрович |
Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Холин Александр Александрович ; [Российский университет кооперации] |
|
|
2011 |
Шарыгина, Ясмина Ильмировна |
Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Шарыгина Ясмина Ильмировна ; [Калининградский государственный технический университет (ФГБОУ ВПО "КГТУ")] |
|
|
2019 |
|
ALFOOR : Natural and healthy products for life! : [каталог продукции] / СЗАО "Серволюкс", ООО "Халяль" |
|
|
2019 |
Зонин, Владимир Глебович (род. 1953) |
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / [В. Г. Зонин] |
|
|
2021 |
|
Ивацевичское районное потребительское общество. Филиал "Коопзаготпром" : [каталог продукции] / Коопзаготпром |
|
|
2023 |
|
Теоретические основы технологий производства мясопродуктов : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. — Ч. 2 / [составители: З. В. Василенко, И. И. Андреева, О. В. Шкабров] |
|
|
2000 |
Чемис, Галина Николаевна |
Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Чемис Галина Николаевна ; [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] |
|
|
2009 |
Абсеитов, Ерболат Тлеусеитович |
Исследование закономерности производства варено-копченых колбас из конины с использованием биодобавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Абсеитов Ерболат Тлеусеитович ; [РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
|
|
1990 |
Гаевая, Раиса Алексеевна |
Хлеб на вашем столе / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко |
|
|
1980 |
Мамаджанов, Юлдаш Рустамович |
Исследование влияния вибрации фарша на стадии осадки на качество вареных колбас с целью совершенствования их технологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Мамаджанов Юлдаш Рустамович ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности |
|
|
2020 |
|
Каталог сырой продукции : хозяйки нам доверяют! / ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" |
|
|
2004 |
Безуглова, А. В. |
Технология производства паштетов и фаршей : Учеб.-практ. пособие / А.В.Безуглова, Г.И.Касьянов, И.А.Палагина |
|
|
2009 |
Леонидова, Балкаш Леонидовна |
Разработка технологии фаршевого полуфабриката с использованием фитодобавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Леонидова Балкаш Леонидовна ; РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
|
|
2009 |
Вторушина, Ирина Анатольевна |
Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Вторушина Ирина Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет"] |
|
|
2021 |
|
Филиал "Столинзаготпром" Столинского районного потребительского общества : [каталог продукции] / Столинзаготпром |
|
|
2023 |
|
Колбасные изделия и полуфабрикаты : [каталог продукции] / АО "Птицефабрика "Чамзинская" |
|
|
2002 |
Саакян, Эмма Лендрушевна |
Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.02 / Саакян Эмма Лендрушевна ; Арм. с.-х. акад |
|
|
2007 |
Ратникова, Лариса Борисовна |
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ратникова Лариса Борисовна ; [Сибирский государственный университет потребительской кооперации] |
|
|
1984 |
|
Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд / под ред. Б.Е. Гутника |
|
|
2011 |
Коцыло, Ирина Викторовна |
Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Коцыло Ирина Викторовна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
|
2015 |
Волковысский мясокомбинат (Гродненская область) |
Каталог продукции / ОАО "Волковысский мясокомбинат" |
|
|
2019 |
|
500 блюд из фарша : котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы / [составитель Шелест Ольга] |
|
|
2020 |
Пахомов, Петр |
Яколбасник : [колбаса из мяса своими руками : вкусное хобби] / Петр Пахомов, Анна Иванова |
|
|
2007 |
Панкина, Анна Валерьевна |
Разработка технологии рыбных консервов из формованных изделий со структурорегулирующими композициями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Панкина Анна Валерьевна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
|
2010 |
Борозда, Анастасия Владимировна |
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Борозда Анастасия Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Дальневосточный государственный аграрный университет"] |
|
|
2023 |
|
Эко Халял : каталог продукции / АО "Птицефабрика "Чамзинская" |
|
|
1995 |
Медовый, Александр Ефимович |
Технология фаршированных кулинарных изделий из рубленого мяса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.16 / Рос. экон. акад. им. Г.В.Плеханова |
|
|
2001 |
|
Фасовщик-автомат традиционного творога.сливочного масла,фаршей и паштетов с запечатыванием стаканчиков алюминиевой фольгой или валкилидом АЛУР-1500Т : Рекламный проспект |
|
|
2002 |
|
Мясо-костный сепаратор : Листок-кат. / Фирма "Гамма-Центр" |
ПК 08-0503-02, RU |
|
2016 |
Будаева, Анна Евгеньевна |
Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Будаева Анна Евгеньевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
|
2024 |
|
Слушай свои желания! : каталог продукции / Волковысский мясокомбинат |
|
|
2002 |
Бойцова, Татьяна Марьяновна |
Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Бойцова Татьяна Марьяновна ; [Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] |
|
|
2000 |
Малышев, Александр Дмитриевич |
Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Малышев Александр Дмитриевич ; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
|
2008 |
Штахова, Татьяна Анатольевна |
Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Штахова Татьяна Анатольевна ; [ФГОУ ВПО "Орловский государственный аграрный университет"] |
|
|
2012 |
Кобзева, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Кобзева Светлана Юрьевна ; [Орловский государственный институт экономики и торговли] |
|
|
2020 |
|
Асобіна : каталог продукции / РУП "Белоруснефть-Особино" |
|
|
2024 |
|
Мясная коллекция на каждый день! : [каталог продукции] / ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский" |
|
|
2006 |
Евдокимова, Оксана Валерьевна (доктор технических наук) |
Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных продуктов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Евдокимова Оксана Валерьевна ; [Орловский государственный технический университет] |
|
|
2002 |
Андреев, Михаил Павлович (доктор технических наук) |
Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Андреев Михаил Павлович ; [Атлант. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (АтлантНИРО)] |
|
|
2007 |
Зянкин, Михаил Борисович |
Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Зянкин Михаил Борисович ; Московский государственный университет прикладной технологии |
|
|
2008 |
Федорова, Туяна Цыреновна |
Разработка технологии фаршевых консервов из электростимулированного парного мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Федорова Туяна Цыреновна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет"] |
|
|
2023 |
"Витебская бройлерная птицефабрика", открытое акционерное общество (Витебский район) |
Сырая продукция : каталог / ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" |
|
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ