| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1990 |
Цвек, Дарья Яковлевна |
Меню на каждый день / Д. Я. Цвек |
|
2008 |
|
Сервировка стола : учебно-методический комплекс для студентов высших учебных заведений / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Барановичский государственный университет" ; [составитель Л. Н. Махомед] |
|
2003 |
Браун, Г. |
Настольная книга официанта : пер. с англ. / Грэм Браун, Карон Хэпнер |
|
1982 |
Баранов, Владимир Сергеевич |
Технология производства продукции общественного питания : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов |
|
2021 |
|
Ресторанные ведомости : всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания / учредитель ООО "Информационный капитал" ; издатель ООО "РИК "Ресторанофф" |
|
2004 |
Богушева, Валентина Ивановна (пищевая промышленность) |
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров : учеб. пособие для сред. проф. образования / В.И. Богушева ; под общ. ред. А.П. Печенюк |
|
1986 |
Захарченко, Маргарита Николаевна |
Обслуживание на предприятиях общественного питания : учебник для техникумов / М. Н. Захарченко, Л. С. Кучер |
|
2011 |
Покровская, Елена Александровна (доктор филологических наук) |
Речевые жанры в диалоге культур / Покровская Е. А., Дудкина Н. В., Кудинова Е. В. ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южный федеральный университет", Факультет филологии и журналистики |
|
2007 |
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923—2000) |
Мое меню / В. В. Похлебкин |
|
2003 |
|
Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе |
|
2008 |
Канделаки, Тина (род. 1975) |
Свадьба от Тины Канделаки : энциклопедия торжества : [традиции свадебной церемонии, предсвадебные хлопоты, стиль, свадебная флористика, свадебное празднование, новобрачные / Тина Канделаки] |
|
2009 |
|
Официант-бармен : учебное пособие для учебных заведений начального профессионального образования / [автор-составитель И. В. Мельников] |
|
2018 |
Самулевич, Ирина Алексеевна (общественное питание) |
Калькуляция и учет в общественном питании : учебно-практическое пособие / Ирина Алексеевна Самулевич |
|
2021 |
Грибова, Наталья Анатольевна (кандидат технических наук) |
Сервисная деятельность предприятий питания : учебное пособие для направлений бакалавриата "Технология продукции и организация общественного питания", "Менеджмент" / Н. А. Грибова ; Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова |
|
2022 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело" : учебник для специальности "Поварское и кондитерское дело" среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова |
|
2009 |
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923—2000) |
Моя кухня и мое меню / В. Похлебкин |
|
2015 |
Бильжо, Андрей Георгиевич (художник ; психиатр ; род. 1953) |
Кулинарная книга Петровича / Андрей Бильжо |
|
2015 |
|
Новогоднее меню / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2017 |
|
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров / [составитель Е. Ю. Аносова] |
|
2020 |
Маковская, Елена Сергеевна |
Эмоциональные продажи в ресторане : увеличьте прибыль с помощью сервиса! : учебное пособие для линейного и управляющего персонала / Елена Маковская |
|
2020 |
Назаров, Олег Васильевич |
Ресторатор, помоги себе сам / Олег Назаров |
|
2021 |
Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук) |
Гигиена питания : основы организации лечебного (диетического) питания : учебное пособие / Э. Э. Сафонова, Е. П. Линич, В. В. Быченкова |
|
2022 |
|
Кафе "Птичь" |
|
2008 |
Оробейко, Елена Степановна |
Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования по специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер |
|
2008 |
|
Городское кафе Boulevard [Изоматериал] : [меню] |
|
2011 |
Циттлау, Йорг (биолог ; журналист ; род. 1960) |
Меню "На здоровье"! : [перевод с немецкого] / Йорг Циттлау |
|
2006 |
Ефимова, Юлия Анотольевна |
Эффективное меню : концепция и дизайн / Ефимова Ю. А |
|
2007 |
|
Поваренная книга : постное и скоромное меню / [автор-составитель Н. Борисова] |
|
2007 |
Ефимова, Ю. |
Кафе. Создание и управление / Юлия Ефимова |
|
2009 |
|
Официант-бармен : [основы профессии, обслуживание клиентов, приготовление коктейлей, организация приемов, составление меню, множество рецептов оригинальных напитков] / сост. В. А. Барановский |
|
2013 |
|
Официант-бармен : [основы профессии, обслуживание клиентов, приготовление коктейлей, организация приемов, составление меню, множество рецептов оригинальных напитков / составитель В. А. Барановский] |
|
2013 |
|
Новогоднее меню / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2012 |
Горенбургов, Михаил Абрамович (доктор экономических наук) |
Технология и организация услуг питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Туризм" и "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр") / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская академия туризма и предпринимательства |
|
1987 |
Баранов, Владимир Сергеевич |
Основы технологии продукции общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов |
|
2021 |
Милеенкова, Наталья Борисовна |
Kitchen management : технологии управления профессиональной кухней / Наталья Милеенкова |
|
2023 |
|
Гигиена питания и здоровье населения : учебное пособие : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 32.02.01 Медико-профилактическое дело / В. И. Попов [и др.] ; под редакцией В. И. Попова |
|
2013 |
Оробейко, Елена Степановна |
Организация обслуживания: рестораны, бары : учебное пособие для студентов общеобразовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Организация обслуживания в общественном питании" / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер |
|
2014 |
|
Пивная карта : холодное пиво-горячее сердце : газета / ООО "Пивная карта" |
|
1972 |
Баранов, Владимир Сергеевич |
Технология производства продуктов общественного питания : учебное пособие для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов |
|
2020 |
Гвоздовская, Виолетта Анатольевна (ресторатор) |
Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство : полное руководство для шеф-поваров и управляющих / Виолетта Гвоздовская |
|
2021 |
|
Особенности разработки концепции предприятий общественного питания для сельской местности : монография / Долгих О. С. [и др.] ; Автономная некоммерческая организация высшего образования "Белгородский университет кооперации, экономики и права", Курский институт кооперации (филиал) |
|
1984 |
|
Примерные десятидневные меню для питания детей, посещавших детские дошкольные учреждения Белоруссии, Украины и Молдавии : методические рекомендации / Министерство здравоохранения СССР, Главное управление лечебно-профилактической помощи детям и матерям, Институт питания АМН СССР ; [разработчики: Ладодо К.С. и др.] |
|
2009 |
|
Официант-бармен : [основы профессии, обслуживание клиентов, приготовление коктейлей, организация приемов, составление меню, множество рецептов оригинальных напитков / составитель В. А. Барановский] |
|
1999 |
Палли, М. |
Справочник совершенного хозяина ресторана.100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе |
|
1975 |
Каминский, Леонид Давидович (1931—2005) |
"― Вы просили винегрет..." [Изоматериал] : [плакат] / художник Л. Каминский ; редактор И. Астапов |
|
1986 |
|
Технология производства продукции общественного питания : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [В. С. Баранов и др.] |
|
2017 |
|
Еда & пиво. Новая пивная кухня : 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости / [составитель Е. Ю. Аносова] |
|
2020 |
Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания) |
Гигиенические основы специализированного питания : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ